一家拥有 150 多年历史的匈牙利巧克力工厂
我们现在不仅与劣质食品作斗争,而且在 1867 年妥协时代的布达佩斯也是如此。 确切地说,布达和佩斯做到了,因为这发生在 1873 年城市统一之前。 据报道,当时一家德国糖果商出现并建立了匈牙利第一家巧克力工厂,旨在帮助匈牙利人摆脱可能对健康有害的劣质糖果 奥里戈 关于匈牙利最古老的巧克力工厂。
这个实验非常成功,不仅匈牙利而且整个欧洲都熟悉了他的美食。 这位德国糖果商甚至因弗朗茨·约瑟夫皇帝的工作而闻名。 继续阅读以了解 Frigyes Stühmer 和仍在生产的 Stühmer 巧克力工厂的故事。
如果我们想了解第一家匈牙利巧克力工厂的历史,我们必须从这样一个事实开始,即目前形式的巧克力在妥协时期还不为人所知。 充其量,人们可能会遇到它作为一种稀有饮料,因为糖果只使用可可作为调味剂。 巧克力之前的糖果更像糖果。 这些可能非常不健康,因为当时的一些食用色素通常是有毒或有害物质。
Stühmer 在其他人无法做到的地方取得了成功
1866 年,来自梅克伦堡的年轻糖果制造商 Frigyes Stühmer 在朋友 Ferenc Nagy 的影响下搬到了佩斯。 虽然 Stühmer 可能很年轻——他只有 23 岁——但他并不是一个新人,因为他在德国路德维希斯卢斯特著名的 Schulze 学习糖果制作艺术,并在汉堡的几家巧克力工厂工作过,布拉格。
在 8 Autumn Street(今天的 Szentkirályi)租用空间仅工作两年后,他成立了自己的私人公司,并于 1868 年购买了该空间,并购买了 Ferenc Nagy 的制造厂。 然后,他开始使用从德累斯顿进口的蒸汽动力设备对其进行现代化改造。 根据当时的消息,少爷的目的是让匈牙利人摆脱质量差、含有有害物质的糖果。
Stühmer 为在匈牙利大规模生产和销售糖果奠定了基础。
例如,在当时,企业在国内建立自己的品牌门店网络并不常见。 虽然成功并非一蹴而就,但经过 11 年的努力和不断的改进,Frigyes Stühmer 于 1879 年参加了在 Székesfehérvár 举行的全国博览会。他获得了金牌,皇帝 József Ferenc 认可了工匠的执着,以加冕的金十字勋章奖励他,在行业发展中稳步工作和成就。 此后,Stühmer 产品的订单猛增,产量也随之增加。
直到那时,在 Frigyes Stühmer 抵达匈牙利 17 年后,我们今天所知的巧克力才在匈牙利首次亮相。 这也是该国第一家蒸汽动力糖果和巧克力工厂开业的时候。 1883 年,这家工厂已经在生产欧洲最好的糖果、巧克力棒、可可粉、牛轧糖、果仁糖和糖果。 在 1880 年代,Stühmer 商店在全国各地和欧洲主要城市如雨后春笋般涌现,在那里可以买到装在精美精美盒子里的美味糖果。
当然,更多的成功和创新将成为 Stühmer 的生活特点,但不幸的是,由于公司的快速扩张,他的身体无法承受紧张的工作节奏,因此巧克力工厂的父亲于 11 年 1890 月 46 日在布达佩斯去世,死于XNUMX岁。
Stühmer 巧克力工厂经受了 20 世纪的艰辛
然而,幸运的是,工厂进一步发展。 创始人去世后,公司首先由他的遗孀 Etelka Koob 和她的兄弟 Géza Koob 接管。 从 1910 年起,Frigyes 的小儿子 Géza Stühmer 博士接管了公司,直到第二次世界大战,他的家族业务进一步扩大。 然而,这不再是一个幸运的时期:到了 1920 年代,由于第一次世界大战造成的原材料短缺、需求下降、工厂不幸死亡以及恐怖袭击,公司处于极其糟糕的境地。苏联。 只有业主的聪明才智使工厂免于破产,他们开发了全新的产品系列,并将包装设计委托给世界知名的艺术家,如 Kató Lukáts、Gitta Mallász、Ilona Szirmai 或 Ernő Jeges。
1928年,公司成为公众有限公司。 那时,Stühmer 的产品以其高品质和艺术设计而闻名于匈牙利和国外。
在此期间,工厂生产了几种今天仍然流行的产品。 其中,1941年首次生产的Tibi巧克力值得一提。 这块巧克力以 Frigyes Stühmer 的曾孙 Tibor Stühmer 的名字命名,虽然它是针对儿童的——因此手写的小写“tibi”铭文至今仍未改变——但它也很快在成年人中流行起来。
与此同时,在 Szentkirályi 街的旧地块上建造了一座五层高的工厂,这也是公司的总部。 然而,生意超出了大楼的规模,所以这家人在 Vágóhíd 街买了一家工厂,然后他们搬到了那里。 它已经是一个更大、更现代化的工厂,到 1941 年竣工时,它已在业界获得了广泛的国际认可。
然后,与许多匈牙利的成功故事一样,Stühmer 工厂以 1948 年的国有化而告终。部分 Stühmer 家族逃往国外,流行的糖果生产被国家接管,工厂更名为布达佩斯巧克力工厂。
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Stühmer 家族重返匈牙利
四十多年后,政权更迭来了。 随着生活重回商界,原业主的加拿大后裔试图回购家族企业。 然而,这并不成功。 Vágóhíd 街的工厂由 Stollwerck 所有,然后在 2002 年由 Bonbonetti Choco Kft 拥有。 时至今日,Vágóhíd 街仍在生产糖果,包括数种 Stühmer 原创产品。
然而,Stühmer 品牌在 1980 年代被埃格尔一家以该名称销售糖果的小公司收购。 这被 Stühmer 家族的后裔使用,他们买回了这个名字并开始制造原始的 Stühmer 产品。 这个时代与前演员 Péter Csóll 息息相关,他在 2004 年收购了位于埃格尔的 Stühmer 甜品店后,决定重振这个曾经享誉世界的品牌。 后来,在 2006 年,以 Stühmer 的名义再次开始了传奇糖果的国内生产。
结果,手工制作的樱桃干邑糖果、牛奶巧克力棒、全榛子牛奶巧克力棒、黑巧克力棒和带有蜜饯的橙片的黑巧克力再次在匈牙利生产。 糖果制造商 Béla Borbély - 在他的行业中被称为“巧克力大师” - 帮助 Péter Csóll 重现了真正的怀旧风味。 Béla Borbély 小时候曾多次参观 Stühmer 工厂,他甚至将传说中的 Corfu 切片的原始配方牢记在心。
2008年2009月,Stühmer Ltd.的巧克力工厂在Novaj落成,金点心、银点心、雏菊点心、Stühmer Rose、Corfu slice、Montenegro slice、Julika、Granite cubes等怀旧产品已经生产并出货从那里到商店的货架。 著名的 Melody Slice 诞生于 Szerencs 巧克力工厂,也从 XNUMX 年开始在这里生产。
然而,Stühmer 巧克力工厂的历史还没有到此结束,因为 2014 年 XNUMX 月,在 Maklár 开设了一家最先进的生产工厂。 同时,公司第一家糖果店在工厂大楼内开业,同年成立了匈牙利第一家巧克力品尝俱乐部。
2017 年,Stühmer 进入了一个新领域:冰淇淋公司 Cremeria 开业,自 2018 年以来,该公司一直在其新糖果店制作蛋糕。
与此同时,公司已开始在全国范围内扩张。 除了 Eger,在 Gyöngyös 和 Kecskemét 市中心以及布达佩斯的三个地点,该公司的商店正在等待顾客。 虽然部分 Stühmer 产品仍然基于原始配方作为怀旧产品,但其中大部分是由现代产品开发团队制作的。
Sumber: 奥里戈
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