匈牙利圣诞节最喜欢的部分 2:Rákóczi 的蛋糕配干酪 – Rákóczi túrós
在我们的“这个圣诞节烤什么匈牙利甜点”推荐系列文章的第一部分之后,欢迎阅读第二部分。 上次,我们为您介绍了标志性罂粟籽面包布丁 (mákos guba) 的简单食谱。 这一次,手头的甜点制作起来有点复杂——但同样美味! 继续阅读 Rákóczi túrós(Rákóczi 奶酪蛋糕)的食谱。
As 5percangol.hu 写道,Rákóczi túrós 是以一位名叫 János Rákóczi 的糖果商的名字命名的。 他当时是个大人物:他在欧洲最好的餐厅工作。 他的甜点于 1956 年在布鲁塞尔世界博览会上首次亮相。 从那时起,Rákóczi túrós 就一直是匈牙利的特产之一。
成分
对于面团
- 30 公斤面粉
- 15 dkg 人造黄油
- 10 dkg 糖粉
- 2蛋黄
- 1撮小苏打
- 1捏盐
- 1分升酸奶油
用于填充
- 50 dkg 白软干酪
- 10 dkg 砂糖
- 3汤匙粗面粉
- 2蛋黄
- 1分升酸奶油
对于顶部
- 桃子酱
- 4蛋清
- 15 dkg 糖粉
考前准备
- 将面粉与人造黄油、糖粉、蛋黄、少许小苏打、少许盐和酸奶油揉在一起。 擀成1厘米厚,放在铺好烤纸的烤盘上,以180°C烤10分钟至半熟。
- 制作馅料时,将干酪与砂糖、粗面粉、蛋黄和酸奶油混合。 在糕点上涂上薄薄的果酱,然后在上面涂上馅料。 返回烤箱。 以160°C烘烤20分钟。
- 最上面,将蛋清和糖粉(不管你喜欢多甜)打发在蒸汽上直到变硬,然后用糕点袋将它们按格子状压在干酪上,然后在 150°C 下烘烤 15 分钟。
如果您决定烘烤这种美味的甜点,请告诉我们!
如果您想观看该过程的视频,请在下面找到 Mindmegette 的视频:
匈牙利语版本的食谱可以在 Mindmegette的 页面上发布服务提醒。
读也匈牙利圣诞节最爱:罂粟籽面包布丁 (mákos guba)
Sumber: 5percangol.hu、mindmegette.hu
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