2016 年“匈牙利蛋糕”
每年,在圣斯蒂芬建立匈牙利国的那一天,20th 八月,“匈牙利蛋糕”在布达佩斯和全国各地的糖果店向公众推出。 这是10th 匈牙利糖果工匠公司邀请最佳蛋糕参赛的那一年。 现在陪审团选择了上周四在议会中提出的那个。
匈牙利糖果工匠公司主席成员 Ádám Pataki 表示,今年参赛的申请者数量创历史新高,获胜者蛋糕不仅在颜色上代表了匈牙利,而且其一致性也具有创新性,因为它采用了 XNUMX 次南瓜籽.
与往常一样,他们一直在寻找能体现匈牙利风味的创新创意、天然成分和食谱。 Nosalty.hu 写道 专业评审团从 43 名参赛者中选出了“匈牙利蛋糕”。 获胜者蛋糕是来自 Salgótarján 的糖果制造商 Gellért Szó 的创作,它被称为“Őrség 的绿色黄金”。 这位糖果商获得了他的头衔,因为他也是去年“匈牙利蛋糕”的创造者。
Őrség 的绿金 – Gellért Szó,G&D Craftsmen Confectionery,Salgótarján
将白巧克力松散的甘纳许放在南瓜籽面糊上。 果仁糖由烤过的南瓜籽、糖和冷挤压的 Őrség 南瓜籽油制成,其中加入白巧克力、去皮华夫饼和南瓜籽油以形成酥脆的层。
这个酥脆的层被放在松散的甘纳许之上,然后是另一个白巧克力甘纳许层。 然后是覆盆子果冻层和另一个甘纳许层。
这些层上涂有白巧克力、南瓜籽油糖霜,并饰有由甘纳许和回火的可可脂白巧克力制成的圆圈。
[专栏] 是什么启发了蛋糕?
“我在匈牙利还没有真正找到南瓜籽蛋糕,尽管我认为它是一种用途广泛的原料,并且可以为甜点带来独特的风味。 此外,它非常健康,并为配色方案提供了一个加分项,因此也产生了独特的外观。 南瓜籽油和白巧克力形成了一种非常令人愉悦、和谐的风味组合,我也在意大利品尝过。 用于蛋糕的南瓜籽油是由 Őrség 的一个可爱家庭生产的,这种油与传统相得益彰。”Gellért Szó 说。[/box]
“匈牙利无糖蛋糕”
埃及 Csepp Figyelem 慈善机构 匈牙利糖果工匠公司自 2012 年以来一直在邀请“匈牙利无糖蛋糕”称号的申请。比赛的目的不仅是介绍无糖食谱和技术,还希望引起人们的关注。健康生活方式的重要性。
今年比赛的获胜者是布达佩斯 Tortavár 糖果店制作的“蓝莓公主”蛋糕。 Confectioner Zsolt Pechtol 的甜点不添加任何糖、合成添加剂或防腐剂。
“匈牙利无糖蛋糕”评审团主席 László Nádori 表示,自 2012 年以来,参赛蛋糕的碳水化合物和卡路里含量不断下降。一片获胜者蛋糕仅含有 228 卡路里和 8,8 克碳水化合物。 蛋糕外观“王子”,口味以蓝莓、黑莓和红醋栗为主,与酸奶和甜杏仁完美融合。
照片:www.facebook.com/GregoryIronPhotography,TortavárCukrászda,MTI
文案编辑:bm
Sumber: http://www.nosalty.hu/
请在这里捐款