Eger 和 Szekszárd 联手推广 Bikavér
两个葡萄酒产区的酿酒师紧密合作,重新定位传统的匈牙利品牌。 一年一度的 Eger-Szekszárd Bikavér 决斗将于 3 月 XNUMX 日在布达佩斯举行。 该活动为公众提供了一个了解酿酒师对 Bikavér 的现在和未来的想法的机会。
比卡维尔决斗全球趋势清楚地表明,国际品种已不再受到全世界葡萄酒爱好者的青睐。 消费者的兴趣不再被赤霞珠或霞多丽所激发。 然而,对鲜为人知的本土品种和地理特定葡萄酒的需求不断增长。 这种趋势绝对有利于 Bikavér 一种只能在 Eger 和 Szekszárd 生产的红色混合物,其主要成分是 Kékfrankos 一种在中欧以外鲜为人知的品种。
Bikavér 的过去、现在和未来
在 19 世纪,Bikavér 这个名字并不是指特定的产品。 相反,它被用来描述由于长时间浸渍而产生的深红色。 那时,在同一块土地上种植的不同品种没有单独收获或酿造。 只有在根瘤蚜枯萎病之后,才单独种植各个品种,相应的酿酒工艺变化转化为质量的提高。 然而,共产主义时代向大规模生产的转变造成了几乎无法弥补的损失,并蒙上了长长的阴影。 历史的教训促使两个葡萄酒产区制定并实施了比现行国家葡萄酒法规定的更严格的AOC法规。 只有这样才能让 Bikavér 的声誉恢复往日的辉煌。
来自 Eger 和 Szekszárd 的 Bikavér 有很多相似之处,也有很多不同之处。 为了建立统一的形象,必须规定葡萄酒的主要品种必须是 Kékfrankos,并且需要规范葡萄栽培和酿造实践,以达到尽可能高的标准。 然而,广泛的允许品种和表达个人风格的酿酒选择也意味着来自两个地区的 Bikavér 将呈现出令人愉悦的变化。 从去年开始,新法规规定 Kékfrankos 和 Kadarka 在最终混合物中的总份额不得低于 Szekszárd 的 50%。 埃格尔酿酒商正在考虑采取类似举措,以增加传统喀尔巴阡品种的百分比。 定期协商、持续合作是Bikavér树立新威望的关键和保证。
Bikavér 决斗和 Bikavér 周
这是 Eger-Szekszárd Bikavér Duel 连续第五年。 这是展示和推广我们双品牌的年度盛会。 3 月 30 日,在布达佩斯 Corinthia Hotel 的宴会厅,近 XNUMX 家酿酒厂将展示专家小组通过盲品从两个地区选出的最佳 Bikavér 葡萄酒。
然而,今年将有不止一个晚上献给 Bikavér。 XNUMX 月的 Bikavér 周将举办许多活动来品尝我们的葡萄酒并了解它们。 高级餐厅将在其酒单上突出 Bikavér,并按杯提供。 在参与的酿酒厂和葡萄酒酒吧的品尝和各种活动都为您提供了沉浸在 Bikavér 世界中的绝佳机会。
如需更多信息,请访问我们的网站: 比卡弗-parbaj.hu
我们的Facebook页面: facebook.com/bikaverparbaj
Facebook活动: facebook.com/events/250854452025913
比卡维尔事实
埃格尔
特点: 以 Kékfrankos 为基础的混合酒,具有复杂、辛辣和果香,单宁不刺鼻。 至少四个品种的混合物,每个品种至少占 5%,而 Kékfrankos 必须占 30-50%。
品种:Bíbor Kadarka(仅限经典)、Blauburger、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、Kadarka、Kékfrankos、Menoire、Merlot、Portugieser、Pinot Noir、Syrah、Turán、Zweigelt
经典 比卡维尔
在桶中至少存放 6 个月
高级比卡维尔
在桶中至少存放 12 个月
在桶中至少存放 6 个月
高级比卡维尔
在桶中至少存放 16 个月
在桶中至少存放 6 个月
塞克沙
特性:基于 Kékfrankos 和 Kadarka,这是由至少四个品种组成的混合物。 它显示出水果的香气和橡木桶陈酿的典型香气。 一款优雅的葡萄酒,酸度坚实而平衡。
品种:至少 45% Kékfrankos,至少 5% Kadarka,最大。 40% 品丽珠、赤霞珠、梅洛、西拉,至多 10% Alibernet、Bíbor Kadarka、Blauburger、Malbec、Menoire、Mészikadar、Pinot Noir、Portugieser、Sagrantino、Tannat、Turán、Virághegyi、Zweigelt
比卡维尔
在桶中至少存放 6 个月
高级比卡维尔
在桶中至少存放 12 个月
在收获后的第二年的 31 月 XNUMX 日之后释放
Bikavér Duel 得到赞助 方式: CEWI、Kávé Háza 和 Szigetközi Friss Víz
我们的媒体合作伙伴:Borravaló、Borsmenta、Jamie Magazin 和 Pécsi Borozó
Sumber: 酒杯-communication.hu
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