匈牙利美食中经常使用某些成分,这些成分也出现在其他文化的美食中。 然而,从这个意义上说,罂粟种子是非常独特的。 它既可用作流行成分,也可用于医疗目的。 如果你访问匈牙利,你一定要尝试用罂粟籽做的东西。
罂粟籽在美食和医学领域都是一种重要成分。 由于它含有鸦片,因此人们可以在家种植的罂粟种子的种类和数量必须受到监管。 根据民间医学,罂粟籽油有助于钙的吸收及其与骨骼的融合。 除了各种维生素外,它还含有锌,有助于增强免疫系统。
马科斯古巴
Mákos guba 是用罂粟籽制成的最著名的菜肴之一。 软化面包与罂粟籽和各种配料——香草奶油冻、蜂蜜或果酱——的混合物使其成为匈牙利儿童和成人的最爱。 它已经存在了很长时间,因为一本 1695 年的食谱包含一个与我们今天仍然制作的非常相似的食谱。 在困难时期,人们经常做菜,用牛奶软化面包,因为新鲜面包很难买到。 人们还相信罂粟籽会给房子带来金钱。
对于在家制作的食谱, 点击此处.
贝格利
匈牙利最受欢迎的圣诞甜点之一也可以用罂粟籽制作。 与这道圣诞菜相关的两种馅料都有特殊的含义——虽然人们认为核桃可以防止妖术,但罂粟籽应该带来繁荣。 Bejgli 在 14 世纪左右已经出现在欧洲。 它的名字来源于德语,指的是它弯曲的、马蹄形的形状。 这是匈牙利圣诞节期间的必备品,即使自己制作需要大量的时间和精力,但结果会让它变得物有所值。
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匈牙利雪月牙
匈牙利的雪月也大多与圣诞节有关。 然而,在品尝它们之后,你将无法等到圣诞节到来,并想立即在家中制作它们(使用 这个食谱 为了那个原因)。 它实际上是在 美国有线电视新闻网的欧洲五十大最美味的蛋糕名单, 三大匈牙利菜肴之一. 罂粟籽不是强制性的,你可以选择核桃甚至李子酱,同样美味。 然而,罂粟籽和覆盖在外面的糖粉是一种久经考验的真正搭配。
弗洛德尼
这种犹太匈牙利甜点是匈牙利和犹太社区的另一个最爱。 事实上,它被称为“普珥节甜点女王” 美食美酒网. 它还与一项世界纪录有关——“世界上最大的弗洛德尼”——这一称号于 2012 年在 Sziget 音乐节上获得。 Ráchel Raj 的团队制作了一条 20 米长的 flódni 线。
Flódni 是一种非常丰富的甜点,共有四种不同的馅料。 它包括罂粟籽和核桃,所以这次你甚至不必在两者之间做出选择。 它还有一个苹果和果酱(通常是李子)馅。 在家准备这个甜点是一个漫长的过程,但结果会让它变得值得——看看食谱 点击这里.
罂粟籽辫子面包
尽管到目前为止这份清单可能暗示了什么,但罂粟籽实际上不仅用于制作甜食,还用于制作甜点。 它同样适用于咸味菜肴。 现在复活节快到了,你可能想用一些罂粟籽来修饰你的辫子面包。 它不需要太多额外的努力,但它赋予了它一种特殊的天赋和一些额外的改变,同时又不会偏离传统太远。
对于这道传统菜肴的一些很棒的品种, 点击这里.
特色图片:www.nosalty.hu – Gréti
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Sumber: 每日新闻匈牙利
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