在今年的 Gourmet 上聚焦新一代美食家
美食节有 100 多家参展商,包括大约 50 家餐厅、数十家糖果店、街头小吃、国际美食以及从啤酒、葡萄酒、香槟到鸡尾酒的各种饮品,是匈牙利最重要的美食盛会。 2 月 4 日至 XNUMX 日,Millenáris 将再次举办这一活动,今年的主题是“新一代”。
同样在今年,该节日将不会关注特定的食物或配料:这一次,重点将放在年轻人身上,以及与他们一起的创新、新趋势、技术、配料甚至风格。
“去年我们关注的主题是‘传承’,但今年我们关注的是未来,因为我们已经可以看到新一代的厨师、糕点师、咖啡师和调酒师,尽管他们很年轻,但他们代表着他们的职业达到很高的标准”
——Gourmet 的首席组织者 Richard Nemes 说。
在今年的电影节上,新一代将由年轻的专业人士代表,例如 阿内特·贝雷斯,大学毕业后选择跟随自己的内心,成为米其林星级餐厅自学成才的糕点师 博尔科尼哈 和 文图拉及 理查德·西拉格, 厨师于 本地47 在 Kétthely,他在 21 岁时参加了世界上最负盛名的厨师比赛之一, 马蒂亚斯胡萨尔,他领导着这支厚颜无耻的年轻团队 输气管 在 Balatonfüred,被描述为巴拉顿湖北岸“最令人兴奋的新开放”,以及 伊迪娜·马凯, 在成为米其林星级盐餐厅的助理厨师之前,他学习哲学并在乐队中打鼓。
将有 亚诺什·米泽伊, 久经考验的厨师 马克,他去年获得了米其林指南的年度青年厨师奖(国际美食指南对下一代厨师的认可),以及 帕托特,大胆而有野心的厨师 阿拉巴多斯 在塞格德,他曾经有一个朋克乐队,但现在有他自己的食谱。 节日观众也将见面 罗吉娜·沃萨拉,餐厅老板 – 作家 – 主持人,他将为想要在美食学院舞台上学习的美食吃货举办工作坊。
除了 Gourmet 一如既往但仍然与众不同的食品和饮料供应外,还将提供许多令人兴奋的节目,包括将烹饪艺术与文学、音乐甚至绘画相结合的专业示范和表演。
提前购票、参展商名单等所有信息: 美食节.hu
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