圣诞市场取消? 不用担心! 这是一个万无一失的烟囱蛋糕食谱!
看起来由于大流行的情况,这个冬天我们失去了我们心爱的圣诞市场以及随之而来的所有美味食物。 但请放心,我们会支持您! 这是一个美味又简单的烟囱蛋糕,又名 kürtőskalács 食谱。
年复一年,我们都在数着布达佩斯可爱的圣诞市场开幕的日子。 我们迫不及待地想在 Vörösmarty 广场的童话般的灯光下漫步,或者与我们所爱的人一起走在大教堂前,而所有的东西都闻起来像辛辣的热葡萄酒和肉桂烟囱蛋糕。 正是这种明显的气味告诉我们:圣诞节即将来临。
虽然我们不得不面对今年的圣诞节和降临节不一样的事实,但这绝不意味着我们必须取消所有的好东西。 如果您也同意没有烟囱蛋糕就无法度过降临期,我们鼓励您尝试这个万无一失的烟囱蛋糕食谱。
乍一看在匈牙利和特兰西瓦尼亚都很受欢迎的美味佳肴似乎很难做,但以下版本的食谱为您带来 马加罗尔扎贡 没有特殊烘焙天赋或设备的任何人都可以轻松制作。 你只需要几个铝制啤酒罐就可以让你的整个房子闻起来像圣诞节。
成分
对于面团
500克普通面粉
1颗鸡蛋
1个蛋黄
20 克 新鲜酵母(不是速溶的)
3汤匙糖
50克黄油
220毫升牛奶(温热)
盐少许
用于涂料
6汤匙融化黄油
6汤匙糖
2茶匙肉桂
2茶匙可可粉
或者你喜欢用什么东西来卷蛋糕:巧克力屑、椰子片、磨碎的坚果等。另外,您将需要一些铝箔和铝啤酒罐(约 6 个)。
- 我们将从干原料开始:首先,过筛面粉并加入少许盐。 加入鸡蛋和蛋黄。
- 将糖与牛奶混合,用手指将新鲜酵母捣碎,然后让它发挥它的魔力几分钟。 看到混合物上升后,将其倒入面粉混合物中。
- 把所有东西混合好,然后加入黄油,你就可以开始揉面团了。 当你准备好时,让面团在温暖的温度下放置至少半小时但不超过一个小时(直到它的大小翻倍)。
- 当你的面团发酵时,准备啤酒罐:用箔纸均匀地盖住它们,并在上面涂上黄油——这样做要非常小心,否则面团会粘在罐子上。
- 面团准备好后,将其分成大约相等的 6 块,然后开始制作你的烟囱蛋糕。 将每一块面团在撒了面粉的表面上滚动至约 5 毫米薄,然后将其切成 2 厘米宽的丝带。
- 把面团包在罐子上,但不要太紧。 在工作台面上滚动,小心地将面团压在一起。
- 在面团上涂上黄油并在托盘上撒上糖,然后将面团卷入其中——这会给它一层又甜又脆的层。
- 将蛋糕放在烤盘上,不要靠得太近,然后将它们放入预热过的烤箱中,温度为 200 摄氏度。 烘烤它们大约 12-14 分钟——强烈建议每 2 分钟转动一次,直到它们变成金黄色。
- 当您的烟囱蛋糕完全烘烤后,趁热将它们卷入您选择的涂层中。 等它们冷却一点(如果可以的话),然后把它们从罐头上滑下来。
让自己沉浸在圣诞节的气氛中,尽情享受吧!
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Sumber: 马扎尔扎戈姆.hu
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