通过有趣的旅行了解最令人兴奋的匈牙利风味
普遍存在一种误解,认为匈牙利美食仅限于油腻、油腻的炖牛肉和辛辣、多脂的香肠。 如果您花时间了解匈牙利厨房,您很快就会发现这里有美味的意大利腊肠、美味的糕点和腌制美食。
东西 写了关于匈牙利“令人惊讶的美食”,他们的记者是通过徒步旅行介绍的, 品尝匈牙利.
旅游本身于 2008 年启动,旨在向游客展示匈牙利提供的种类繁多的美味佳肴和优质葡萄酒。 该运动的发起人 Carolyn 和 Gábor Bánfalvi 认为
自共产主义垮台以来,匈牙利出现了一场烹饪复兴,这一点不容忽视。
旅游从 10:00 开始 中央市场大厅,布达佩斯最大、最古老的室内市场,文章将其比作维多利亚时代的火车站(这是事实)。 参与者立即被扔进游泳池的深处:首先品尝的是著名的匈牙利苦酒 Unicum,因此请确保您没有空着肚子开始游览。 Unicum 的配方在 200 多年后仍然是个秘密; 唯一已知的是它是由 40 种不同的草药制成的。
为了在喝完这种苦涩的烈性酒后帮助恢复,清单上的下一个项目是著名的 lángos。 Lángos 正在征服世界 正如我们所说:这种油炸扁平面包传统上配有奶酪和酸奶油(但还有许多其他变化),保证会让您的膝盖发软。 面团很轻,外面酥脆,里面柔软。
为了证明匈牙利肉不仅仅是香肠,中央市场大厅的下一站是萨拉米香肠和牛舌品尝。 作者重点介绍了 Pick 的“冬季意大利腊肠”,这是唯一一种不含辣椒粉的匈牙利腊肠,并带有霉菌保护层。 说到辣椒粉,一定要试试 埃罗斯皮斯塔 (坚强的史蒂夫)和 埃德斯安娜 (Sweet Anna),一种辣味和甜味的辣椒酱。
匈牙利人非常喜欢泡菜,您可以在市场大厅品尝。 去吃酸菜、腌大蒜和腌小黄瓜。
经过漫长而冒险的中央市场大厅之旅后,午餐将在 Belvárosi Disznótoros 开始,这是一家为传统屠夫致敬而设立的餐厅。 这里的食物很便宜而且准备得很快。 您可以从许多美食中选择,例如冷水果汤、裹面包屑的肉(例如作者吃的裹面包屑的鸡肝)、血肠、脆皮鸭肉配辣根、腌黄瓜和 Erős Pista。
下一站是优雅的场地:Central Café,这是一家在匈牙利文学界发挥了决定性作用的老式咖啡馆。 这里的重点是蛋糕:尝试华丽的巧克力 Dobos,或 Eszterházy,一种带有香草奶油冻馅的核桃蛋糕,Ischler,这是巧克力和果酱的结晶,或 Rákóczi túrós,蛋白酥皮杏仁馅饼配杏酱和干酪。
匈牙利葡萄酒可能不需要冗长的介绍,品酒之旅中包括葡萄酒也就不足为奇了。 最后一站是品酒台,它位于一座前 19 世纪宫殿的地下室,提供 200 多种不同类型的中欧葡萄酒。 作者尝试了最重要的匈牙利葡萄酒:Bull's Blood(一种浓郁的干红特酿,最初产于埃格尔地区——传说古代匈牙利人在战斗前将公牛血倒入他们的葡萄酒中)、Tokaji aszú(一种果味甜白葡萄酒,非常适合搭配甜点),以及来自巴拉顿地区的矿物有机红色。
特色图片:https://www.facebook.com/PICKDeliGourmet
Sumber: 新西兰东西
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