顾名思义,它曾经是牧羊人的食物; 匈牙利牧羊人被称为“gulyás”。 该行业的名称起源于 Árpád 时代,而这道菜要年轻得多; 它在 18 世纪后半期传播并变得普遍th 世纪。 它在匈牙利的每个家庭中都有食用,后来从改革时代开始,它就被放在了餐饮的每一个菜单上。
据报道,您可以在所有餐厅和餐饮设施点的炖牛肉汤的食谱随处可见 magyarkincsek.hu网站.
它由瘦牛肉、一定量的脂肪、洋葱和大蒜、辣椒粉、盐、香菜籽、西红柿、土豆和饺子组成。 它可以在大锅或锅中以及在平底锅中制作。
在匈牙利家庭和餐馆中,众所周知的事实是,最好的炖牛肉是在明火上方的大锅中用硬牛肉制成的。
读也关于如何准备完美炖牛肉的技巧和窍门 - 带有视频!
然而,炖牛肉汤的制作方法多种多样,具体取决于当地文化和美食。
例如,Csángó 炖牛肉包括酸菜、米饭和酸奶油。 Cluj-Napoca 炖牛肉是用卷心菜做的。 在塞格德,他们用各种蔬菜和塞尔维亚羽衣甘蓝制作。 牧民炖牛肉用面条代替饺子。
读也炖牛肉成为匈牙利人
一个典型的城市炖牛肉是带有炖菜味道的出租车炖牛肉、小黄瓜和迷你香肠。 甚至这道菜的名字也有很多变化,新旧如啤酒炖牛肉、豆炖牛肉和流氓炖牛肉。 更不用说假炖牛肉和军用炖牛肉了。
Sumber: magyarkincsek.hu网站
如果您想支持《匈牙利每日新闻》工作人员和独立新闻业的工作,
请在这里捐款
请在这里捐款