美食节吸引世界著名厨师来到布达佩斯
美食节将于 17 月 20 日至 XNUMX 日在 Millenáris 公园举行,这是今年的第五个长周末,宣布 索引.hu.
匈牙利的顶级餐厅、最佳糖果店和酿酒厂在 节日. 今年的主题是饺子、鱼子酱和香槟。
Heinz Reitbauer 是该节日的明星厨师; 他是世界排名第十的餐厅Steirereck的主厨,这家餐厅拥有不少于两颗米其林星。
美食节邀请了来自维也纳的 Steirereck 作为特邀嘉宾,但拥有米其林星级的匈牙利餐厅也将出席。
拉丁美洲最好的女厨师卡米拉塞德勒访问了布达佩斯,伊斯坦布尔最好的餐厅 Neolokal 的行政总厨之一马克苏特阿斯卡尔也来到了匈牙利。
他是去年土耳其版 The Diner's Club 世界 50 佳餐厅的新星。 他目前正致力于将传统食材带回土耳其餐桌,并重新思考安纳托利亚美食。 节日期间,他不仅提供专属晚宴,还登台表演。
去年的独家晚宴传统得以延续,但请记住,需要提前注册。 例如,今年的菜单上有波兰必比登美食家晚餐,让客人有机会品尝来自波兰首都的四家美食家餐厅。 Bib Gourmand 类别在米其林指南中被定义为以相对适中的价格提供的精心准备的菜肴。 在匈牙利,Fricska、Petrus 和 Stand25 餐厅属于这一类,而波兰 Ale Wino、Brasserie Warsawska、Butchery&Wine 和 Kieliszki na Próznej 则拥有美食家称号。
美食午餐将组成外面最有趣的匈牙利餐厅的选择 布达佩斯 在 Encs 的 Anyukám mondta、Tata 的 Platán、Sopron 的 Erhardt、Eger 的 Macok 和 Pannonhalma 的 Viator 的厨师的帮助下。
舞台上的工作坊包括糖果商 Ádám Pataki、László Jahni、Kistücsök 和 Ákos Sárközi 的主厨、米其林星级 Borkonyha 的主厨以及 Zé Fürdős、Piros Vágó 和 Zsolt Anger 等其他匈牙利知名名厨的表演。 拥有两颗米其林星的 Onyx 和今年迎来 160 周年纪念的 Gerbeaud 以及 2018 年 Bocuse d'Or 竞赛的匈牙利候选人 Ádám Pohner 将有一个独特的节目。
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翻译 伊娃·斯托克勒
Sumber: 索引,gourmetfesztival.hu
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