Gyulai 还是 Csabai? – 寻找最好的匈牙利香肠
百万美元的问题,许多匈牙利家庭冲突的根源——哪种著名的香肠更好? 这就是我们试图找到答案的问题。
难怪 Gyulai 和 Csabai 香肠在 Hungarikums 名单上赢得了地位——这是匈牙利价值观的集合。 根据 马扎尔扎戈姆.hu,它们对匈牙利人和匈牙利游客来说都是珍贵的,外籍亲戚也总是需要它们。 不过,当您站在超市的香肠货架前时,您可能会想,我应该带哪一根回家?
有什么不同? 首先,不要担心,因为这里没有错误的决定; 它们都很好吃。 基本上,两者都是辣椒味香肠,但 Csabai 特别辣且用葛缕子制成,而 Gyulai 则用胡椒调味。 另一个区别是它们的直径大小。 Gyulai 被塞入猪肉的小肠(30-35 毫米),Csabai 被塞入大肠(40-55 毫米)。
Gyulai 香肠完全采用典型的匈牙利原料制成。 屡获殊荣的香肠还具有受保护的地理地位,因此它是在 Gyula 和 Békéscsaba 的行政边界内生产的。 如今,它已享誉全球,但它曾经是一家小型家族企业:约瑟夫·巴洛格 (József Balogh) 于 1882 年开始销售他自制的香肠、培根和头奶酪。有一天,他寄了一个美味的包裹给他在巴黎的朋友,他鼓励了他报名参加 1910 年的布鲁塞尔国际博览会,巴洛格 (Balogh) 在那里获得了金牌。 Gyulai 香肠在 1935 年又获得了金牌,他们开始为该产品注册商标,但随后第二次世界大战爆发,肉厂被彻底摧毁。 1948 年,该公司世俗化,然后在 1992 年成为一家名为 Gyulai Húskombinát 的股份制公司。
Csabai 香肠也起源于 19 世纪,但直到两次世界大战之间才真正广为人知。 它还具有受保护的地理地位,并由特定成分制成; 严格不含黑胡椒。 直到1890年,“Csaba”地区的人们还没有养足够的猪来生产香肠,但在第一次世界大战后,饲养肉用猪代替mangalitza成为常态,Csabai香肠在两次世界大战之间开始流行。 公司世俗化后,开始大规模生产麻辣酱白。
回答上面提出的问题:两种香肠各有特色,味道都很好,所以让个人喜好决定,哪一种最好。
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Sumber: 马扎尔扎戈姆.hu
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6条评论
他们都很可怕。 问题解决了。
他们都很优秀。 我都喜欢。
#Andrew:我赞扬你吃辣软骨的能力。 不是香料让我失望,远非如此。 这是它的其余部分。
作为匈牙利人,我自己都喜欢。 当我访问匈牙利时,我只吃香肠和奶酪。 在美国购买这些香肠花了很长时间。 但是找到了可以购买它们的连接。 吃不饱。 我们有几个老朋友在做香肠。 但是已经过去了,年轻一代对学习如何制作它们不感兴趣。 另一个问题是没有太多的屠宰场来购买肉类。
我曾经从美国伊利诺伊州的一家制造商那里购买过 Csabai 和 Gyulai。 现在不知为何只能从他们那里弄到久来。 他们是/是很棒的产品。 干净、一致、制作精良,对质量和外观都有明显的关注。 味道极佳——对我来说,它们是我吃过的最好的熏猪肉香肠,而且我尝过很多种类。
至于像这里的“匿名者”这样的人,他/她/它出于充分和明显的原因隐藏了他们的身份。
我不是匈牙利人,但我 40 多年来最好的朋友的父母都是匈牙利人,所以我很幸运偶尔能在许多其他典型的匈牙利食物中吃到这个。 它们都很好吃!