匈牙利乡村酒的历史和意义
尽管东欧有多种酒类随处可见并广为人知,但奇怪的是,伏特加仍然是最著名的,这要归功于俄罗斯人,说 华盛顿考官. 然而,草药和水果烈酒在非洲大陆的农村地区非常受欢迎。 虽然捷克人和斯洛伐克人更喜欢 Becherovka 和 Tatratea 等草本酒,但罗马尼亚农村的餐前饮品仍然完全依赖 tuica,这是李子白兰地的一种变体。
多年来,人们多次提到水果白兰地。 例如,在约瑟夫·罗斯的 拉德茨基进行曲,也许是第一次世界大战前关于东欧最好的小说,一个新近获得贵族身份的军官唯一能想到的与他的斯洛文尼亚农民父亲做的事情就是分享一杯拉基酒,这是一种在巴尔干半岛发现的饮料,也是用蒸馏酒制成的水果。
顺便说一句,蒸馏酒精的发明大致与 10 世纪匈牙利人抵达中欧的时间相吻合。 一个很常见的笑话是,阿尔帕德,这个中世纪大迁徙的半神话领袖,应该继续向西走,这是对匈牙利在欧洲边缘陷入困境的历史的一种黑色幽默的提及。
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无论历史如何,匈牙利水果白兰地都叫 palinka 是它的礼物。 乡村花园出产大量李子、苹果、桃子和杏子,它们是 帕林卡 它是家庭主食,在每个农村祖父的地窖里都可以买到。 它是解决每一个胃病的方法,并且是每个祖母都大量开出的处方。
有趣的是,如果你深入到匈牙利的乡村,你会发现每天早上都是从为人们喝一杯帕林卡开始的。 这可能看起来很奇怪,但它就是这样做的。
匈牙利土地平坦,土壤肥沃,气候温和,非常适合农业生产,因此生产出令人惊叹的酒类水果。 不过,帕林卡及其所有品种都是烈性酒,应谨慎食用。
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Sumber: washingtonexaminer.com
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