匈牙利奶酪制作呈上升趋势
首届 SZEGA 奶酪国际节的受欢迎程度超出了所有人的预期。 拥有来自 6,000 个国家的约 40 名成员的国际奶酪制造商协会成立了匈牙利小屋,因此匈牙利奶酪制造在国际业务中可以发挥更大的作用。 匈牙利全国奶酪比赛的获胜者是来自 Baracska 的半硬奶酪。 它获得了参加 2019 年 Mondial du Fromage 的机会,因为 Elelmizer.hu 报告。
第一届奶酪比赛的主办方旨在展示来自世界各地的奶酪制作特色。
“我们很高兴美食文化越来越受欢迎,但奶酪直到现在才成为人们关注的焦点。 我们想改变这一点。
为了让观众更好地品尝,我们展示了国外最美味的奶酪,同时我们也强调和加强了匈牙利的产品。
这就是我们举办国家奶酪比赛以及新的国家奶酪节的原因。 本次活动超出了所有人的预期。 巨大的需求证明了对精致奶酪的需求,所以我们将继续前行,继续传播优质奶酪消费的乐趣。 该组织——最近成立的匈牙利国际奶酪制造商协会会馆——也为这个目的服务。 旅馆的大使是 Árpád Gabossy,而 Gábor Bognár 和 Tamás Tóth 成为成员。 除了形成公众品味外,该组织还履行着严肃的专业职责。 我们将为奶酪制造商提供从技术流程到营销的多个领域的综合帮助”, SZEGA Camembert Ltd. 的总经理 Ádám Gabossy 表示。
参观者有机会观看主厨 László Jámbor 关于奶酪在美食中的作用的演讲,然后 Zoltán Waller 分享了一些有趣的事实 奶酪和葡萄酒之间的联系. 然后世界上最强壮的人,拉斯洛·费克特和他的儿子举行了举起奶酪比赛,然后创造了新的世界纪录。 当晚的重头戏自然是宣布了匈牙利全国奶酪大赛的获胜者。
法国奶酪专家评审团授予 Csíz Sajtműhely 的 Baracska 半硬奶酪。
“对我们来说,赢得比赛仍然令人难以置信。 毕竟,我们正在经营一个新的小型奶酪作坊。 去年我们也参加了一场比赛,只是看我们能否获胜。 那时我们做得很好,所以它给了我们参加匈牙利全国奶酪比赛的灵感。 我们甚至没有想到由世界上最著名的奶酪专家之一罗兰·巴斯勒米(Roland Bathelemy)组成的陪审团会为我们颁奖并给我们一些好的建议。 我们很高兴,我们计划继续制作优质奶酪的道路。 我们期待着 2019 年的 Mondial du Fromage,因为我们赢得了匈牙利比赛的胜利,从而获得了参加的机会。
其他三种匈牙利奶酪产品 已经带来了奖牌 来自 Mondial du Fromage。
我们将尽最大努力不辜负这一传统,” Csíz Sajtműhely Anita Kun 的领导人强调。
2017 年最佳匈牙利奶酪排名:
- Csíz sajtműhely – Baracska 半硬奶酪
- Teresvölgyi manufaktúra – Matusalem-14
- Bükki Sajtmanufaktúra – 木炭牛奶奶酪
观众选择奖:Teresvölgyi manufaktúra – Matusalem-14
Sumber: Elelmizer.hu
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