Hungarian Plantcraft Innovációs Ltd. 使用天然植物蛋白来源开发了一种不含大豆、麸质和添加剂的冷盘系列。 该业务获得了X-Ventures Gamma Kockázati Tőkealap(X-Ventures Gamma Venture Capital Fund)150亿福林的投资交易,以便其第二代肉类替代产品在美国市场首次亮相。
自 1970 年以来,世界肉类产量增长了两倍,肉类消费量的增长速度超过了地球人口的增长速度:据预测,到 2050 年,当时的 70 亿人将多消费 10% 的肉类. 然而,我们星球的资源是有限的,所以这是不可持续的。 据专家介绍,从长远来看,关注环境和健康保护、改变消费者习惯以及经济考虑将有助于肉类替代产品的推广。 阿格拉斯泽克托尔.
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据联合市场研究公司预测,8 年至 2018 年间肉类替代产品将增长 2025% 是有原因的,他们认为到此期间结束时,年贸易额将达到 7.5 亿美元(2100 亿福林) )。
伯恩斯坦研究公司预测一个更加雄心勃勃的课程; 他们认为肉类替代品业务将在 40 年内成长为 10 亿美元的业务。
一家匈牙利初创公司也试图搭上这辆“无肉列车”:Plantcraft,获得了 X-Ventures Gamma Venture Capital Fund 的 150 亿福林投资交易。 该公司由匈牙利出生的居住在新西兰的 Katalin Ohens 和居住在布达佩斯的 Csaba Hetényi 创立,他们根据匈牙利生物技术研究员的配方开始了他们的产品开发。 此后,这家初创公司得到了来自柏林的 Proveg Incubator 和 CEU Budapest 的 InnovationsLab 的帮助。
“第一批产品包括乡村酱、意大利辣香肠香肠和火腿冷盘,其中的酱已经完全做好了。 后者处于最后的开发阶段,我们希望它能够在几个月内获得最终的形式和品味,我们可以开始将它们引入美国市场,”Plantcraft 的联合创始人 Csaba Hetényi 解释道。 Plantcraft 经过几年的研究,开发了一种所谓的代代肉替代品,这意味着他们提供的植物性产品完全不含大豆、麸质和添加剂。
植物性肉类替代品的革命在美国如火如荼。 目前,5% 的美国人口是素食主义者,3% 是素食主义者,这被认为是人口及其消费习惯的大市场。
“但是,我们的产品不仅仅针对他们; 相反,剩下的 92% 的人想要少吃肉,但想要保留肉制品的体验。 目前 86% 的替代肉类客户不是素食主义者或纯素食者,这表明我们拥有庞大的客户群,”Csaba Hetényi 表示。 “我们看到 Plantcraft 的产品和团队的专业知识具有巨大的市场潜力,因为在未来,我们将能够在比传统肉类行业更小的土地上以更低的成本生产这些产品,从而满足消费者的需求,价格永远是客户的优先考虑。 这种经济可能性将给食品行业带来根本性变化:新产品、新商业模式,与此同时,新公司将出现,这就是我们对 Plantcraft 感兴趣的原因,”Plantcraft 首席执行官 Levente Zsembery 补充道。 X-Ventures Alpha 资本基金管理公司。
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Sumber: 胡
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