匈牙利“Frutta di Pistacchio”是世界上最好的冰淇淋口味之一
来自布达佩斯的糖果商 Ádám Fazekas 凭借他的视频演示和“Frutta di Pistacchio”成为 2021 年 Gelato Festival World Masters 世界总决赛的冠军 (开心果) 冰淇淋的味道。
每四年仅举办一次,其特点是严格的资格认证流程,包括地方、国家和洲际资格赛, 冰淇淋节世界大师赛 被认为是世界上最负盛名的冰淇淋盛会。
由世界上最大的冰淇淋和冰淇淋机制造商之一 Carpigiani 和 Sigep 共同组织的比赛以 12 小时的决赛结束,其中 来自全球 32 个国家/地区的 18 位冰淇淋工匠有机会用他们的冰淇淋创作吸引 11 名成员的评审团。
专业评审团包括冰淇淋厨师、冷冻甜点专业人士和糕点师,如 Cogel-Fipe 协会主席和冰淇淋世界锦标赛的组织者 Giancarlo Timballo、Gelateria della Passera 的老板 Cinzia Otri、Árpád Szűcs、a糕点厨师和 Golosi di Natura 的冰淇淋厨师兼首席执行官 Antonio Mezzalira。
最惊人的创作
根据 Carpigiani的官方网站,陪审团选择了
匈牙利人 Ádám Fazekas 的“Frutta di Pistacchio”,奶油咸开心果冰淇淋,覆盆子酱和开心果碎,是世界上最好的冰淇淋口味。
匈牙利糖果商解释说,这款冰淇淋的灵感来自该糖果店最畅销的糖果之一。 西班牙人 卡洛·格里耶罗 以他的风味“Cremoso al Vino Oloroso”(Creamy Oloroso 葡萄酒)位居第二,紧随其后的是意大利风味 马可·文图里诺 谁以他的风味“Bocca di Rosa”(玫瑰嘴)获得铜牌。 有了这个结果,
Ádám Fazekas 在最终的冰淇淋大师名单上排名第 21 位。
评审团还宣布了几个“特别提及”类别的获奖者。 例如,“视频演示奖”授予了伦敦 Fabulous Ice Fires Gelateria 的 Taseer。
Dona Doni Gelateria 的 Fernando Alberdi 凭借“Mango Ezpeleta”风味赢得了“Sorbetto Gelato Festival World Masters”。 Mohamad Majd Tabbakh 的“Cardamon & Saffron”被选为“Middle East & South Africa”类别中的最佳风味。
通往世界成功之路
布达佩斯 Fazekas Cukrászda 的领先糖果制造商在 2018 年赢得了他的第一次重要比赛,成为匈牙利最好的冰淇淋厨师。 次年,他赢得了意大利冰淇淋节欧洲第二阶段的冠军,16 位 30 岁以下的最佳冰淇淋大师测试了他们的技能。 Ádám Fazekas 告诉 纳皮 正是他对知识永不满足的渴望驱使他从事自己的职业。
据 Fazekas Cukrászda 的 Facebook 页面,从下周二(07.12.)开始,冰淇淋和冰淇淋,包括“Frutta di Pistacchio”,将再次在糖果店提供。
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Sumber: carpigiani.com、gelatofestival.com、napi.hu
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