匈牙利新年食谱:炖扁豆
Origo.hu 报道说,在新年结束和新年开始时食用炖扁豆是匈牙利的一种常见做法,以使下一年比上一年更成功。 然而,除了这个古老的信仰之外,吃起来也很健康,而且很容易准备,所以如果你碰巧想知道除夕夜要准备什么,你可能会发现下面的食谱非常有用。
元旦不能没有 传统匈牙利炖扁豆. 根据长期以来的信念,它是新的一年升职、成功和期望的财务繁荣的象征。
事实上,炖扁豆的力量可以用象征金钱和财富的小扁豆来解释,因此你吃得越多,你明年的财富就会越多。
然而,问题可能会提出:为什么要在元旦特别吃呢? 正如迷信所说,人们在这一天所做的事情也将成为他们来年的常规做法。 所以,如果你在象征物质幸福的这一天碰巧吃到了炖扁豆,那么新的一年里,财务稳定等着你。 当然,小扁豆可以代替大米、豆类或任何其他小尺寸的食材,但真正带来好运的力量要归功于小扁豆。 🙂
炖扁豆的用料
- 250克扁豆
- 250克烟熏猪蹄
- 1个切碎的洋葱
- 1汤匙面粉
- 2汤匙葵花油
- 1汤匙甜匈牙利辣椒粉
- 2-3海湾叶
- 盐和胡椒
- 2 dl 酸奶油
- 1汤匙醋
- 1汤匙芥末
使用方法
- 冲洗小扁豆,然后浸泡它们。 如果可能的话,将它们放在水中过夜,以使它们更柔软。
- 将熏制的猪蹄放入锅中,加入足够的水来盖住肉。 如果它们准备好了,将它们从锅中取出并将它们切成小块,但不要丢弃锅中的水,因为它可以稍后使用。
- 将洋葱切成细块,然后在锅中加热葵花籽油,将洋葱炒成金黄色。
- 然后,加入辣椒粉和一点煮肉的水。
- 加入小扁豆,在锅中加入足够的水来盖住炖菜。
- 轻轻搅拌扁豆并调味。
- 小扁豆在中高温下煮熟,准备 兰塔斯 加入面粉、酸奶油和少量煮熟的扁豆中的水。 然后,不要忘记不断搅拌它。 如果准备好了,加入炖菜。 把火调小,直到小扁豆煮熟,然后和酸奶油一起上桌。
请享用!
Sumber: 胡
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2条评论
嗨,这似乎是一个非常好的食谱。 我用不同的方式做,但房子一样多……然而,这里加厚炖菜的方法叫做 habarás。 Rántás 是当你把面粉放在平底锅里的油上变成褐色,然后把它加到炖菜里,里面没有酸奶油。 感谢你的这篇文章!
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