匈牙利在 2017 年 Bocuse d'Or 赢得两项特别奖 – 照片
差点登上领奖台并超越东道主法国队的主厨 Tamás Széll 和他的团队获得了第 4 名th 在 24 个国家中排名第 30th 里昂 Bocuse d'Or 厨师大赛。 Széll 于 2013 年首次参加比赛,当时他获得了第 10 名th 的地方。
Szeretlekmagyarorszag.hu 写道 美国队获得金牌,挪威队屈居第二,冰岛队获得铜牌。 匈牙利队获得最佳肉盘特别奖和最佳海报人民选择奖。 法国人获得了最佳玉米片和最佳蔬菜盘奖。 这是非欧洲国家首次赢得博古斯金奖。
评审团评估了厨房的电镀、风味、清洁度、可持续性和卫生状况,并根据这些方面给出了分数。 Tamás Széll表示,如果能够获得1-3名就已经很棒了,但考虑到他的快速成长,他很满意。
“我们用这 4 创造了历史th 地方”,匈牙利博古斯金学院院长佐尔坦·哈姆瓦斯说。
在里昂世界决赛中,24 个国家参加了为期两天的比赛。 24 岁的 Tamás Széll 在第一个比赛日准备了他的素食盘和肉盘th 一月
“匈牙利队的一切都按照计划进行,所以我们对颁奖典礼寄予厚望”,匈牙利博古斯学院院长说。
民族性格的表现在今年的比赛中尤为重要。 Tamás Széll 和他的团队通过使用匈牙利美食的传统元素之一、腌制以及匈牙利森林的大气和成分的可视化来实现这一目标。
对于名为 在根和叶下 他们使用了托卡伊葡萄酒、托卡伊醋、南瓜籽、腌制的森林熊韭菜、芹菜、匈牙利松露和辣椒粉,同时他们还使用了托卡伊红薄荷和阿苏酒、猪火腿和猪油、鸭肝和腌根菜等配料来制作肉盘叫 匈牙利冬季森林.
匈牙利队带着有史以来最大的球迷团体来到里昂,超过300人支持他们。
照片:MTI
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