匈牙利新素食萨拉米解决浪费食物问题?
2020 年带来了很多匈牙利的发展和 创新,并且列表变得更大了。 Szent István University 和 Blue Seven Group Zrt. 共同开发并获得专利的新型匈牙利萨拉米蔬菜制成,不仅推荐给素食者,也推荐给任何肉食者。 SALAdMI 将首先生产两种口味:红色的是意大利风味的,用番茄和甜椒调味,而绿色的是调味菠菜、西兰花和豌豆。
Szent István 大学和蓝七集团 Zrt。 共同创造了他们的新专利,SALAdMI 特殊蔬菜冷切。
该产品是素食者的美味蛋白质和肉食者的蔬菜来源,
大学在公告中写道。
产品马赛克般的外观和质地类似于真正的萨拉米香肠。 另一方面,它的味道和香味都与食谱中的蔬菜相似,告诉 纳皮湖 塔玛斯·库尔卡, 产品开发人员,大学食品科学学院博士生,博士生代表。 SALAdMI 将以两种基本口味的红色番茄和甜椒开始它的旅程,以及一种绿色的天然绿色蔬菜混合物,其中包含调味良好的菠菜、西兰花和豌豆混合物。 两种版本都足够美味,可以单独食用。 然而,该专利是关于生产技术,而不是关于香料的成分和成分,这意味着在口味方面,天空是无限的。 或者创作者的想象力。
该产品的目标不是像许多基于植物蛋白和大豆的肉类补充剂那样尝起来像真正的肉,而且它无意成为肉类的偶尔替代品,创新者说。 它更多地是关于蔬菜的未来。
那些丑陋的、畸形的、比较陈旧的蔬菜,用起来再好不过了,但正常情况下,超市的货架上没人会挑,结果就被扔掉了。
此外,该产品的另一个重要成分是含有锌、Omega-3 必需脂肪酸、铁和叶酸的特殊鸡蛋,其高蛋白含量使这种匈牙利创新产品更加健康。 鸡蛋本身也是大学自己的专利之一。
SALAdMI 的创建和生产是一个真正的转折点,因为进行研究然后将结果转化为可以在市场上成功销售的东西是两个完全不同的过程,位于 Gödöllő 的机构代理校长 Csaba Gyuricza 说。 大学的教授和研究人员在做研究方面是出类拔萃的,但走上冒险的创新之路又是另一回事了。 这就是为什么没有很多研究最终得出实际经济结果的原因。 我们的目标是与蓝七集团 Zrt. 一起改变这一点,这为所有能够产生真正利润的科学研究打开了一扇大门,并激励他们在创新之路上开始他们的旅程,”校长补充道。
读也布达佩斯科技大学加入欧洲创新联盟
Sumber: 纳皮湖
请在这里捐款