照片:匈牙利队在 Bocuse d'Or 决赛中获得铜牌!
由主厨 Bence Dalnoki 和 comis Patrik Nyikos 组成的匈牙利队在博古斯世界总决赛中获得铜牌。 这是周一晚上在法国里昂举行的活动的第二天宣布的。 今年决赛的冠军是丹麦。
Bocuse d'Or 是世界上最负盛名的国际烹饪比赛,每两年在同名厨师 Paul Bocuse 的家乡举办一次。 今年,来自 24 个国家的 24 个团队在周日和周一准备了他们的菜肴。
匈牙利队获得铜牌
匈牙利博古斯队在欧洲资格赛中获得第二名。 该团队由米其林两星级 Stand 餐厅的副主厨 Bence Dalnoki 领导,Patrik Nyikos 担任助理。 主教练是 Tamás Széll,而球队的主席是匈牙利博古斯金学院主席 Zoltán Hamvas。
今年的世界总决赛由丹麦夺得冠军,挪威获得亚军,铜牌被匈牙利夺得,这是他们有史以来最强的表现。 比赛的最佳委员会(助理)获得了挪威,最佳菜肴获得了瑞典,最佳拼盘获得了法国。
菜肴主题和盘子主题
首次颁发社会承诺奖,由墨西哥队获得。 也是第一次,比赛有一个儿童陪审团,给日本颁发了一个特别奖。 在里昂举行的 Bocuse d'Or 决赛中,团队传统上必须准备两道菜:一道壮观的菜,必须完整呈现,然后装在盘子里,以及一道准备好放在盘子里的菜。
这道菜(菜品主题)的必备食材是安康鱼、黑贻贝和地中海扇贝。 餐盘主题被证明是独一无二的,因为团队必须准备一份儿童菜单,即 15 人份的三道菜。 每道菜都必须包括南瓜,开胃菜必须是素食主义者,主菜必须包括鸡蛋。
2023年Bocuse d'Or总决赛结果
博古斯金奖:丹麦 – 布赖恩马克汉森
Bocuse d'Argent : 挪威 – 菲利普·奥古斯特·本迪
Bocuse de Bronze : 匈牙利 – Bence Dalnoki
4th: 瑞典 – 吉米·埃里克森
5th: 法国 – 奈斯·皮罗莱
6th: 芬兰 – 约翰库尔克拉
7th: 英国 - 伊恩马斯格雷夫
8th: 冰岛 – Sigurjón Bragi Geirsson
9th: 美国 – 杰弗瑞林
10th: 瑞士 – 克里斯托夫·亨齐克
11th: 加拿大 – 塞缪尔·西罗斯
12th: 日本 – 石井智之
13th: 爱沙尼亚 – 亚历山大·古列夫
14th: 比利时 – 萨姆范霍克
15th: 新西兰 – 威尔·莫迪多
16th: 哥伦比亚 – 卡洛斯·帕哈罗
17th: 中国 – 林宇立
18th: 澳大利亚 – 亚历克斯麦金托什
19th: 毛里求斯 – 克里特什·哈科里
20th: 韩国 – 黄秉贤
21st: 智利 – 阿里·祖尼加·萨拉斯
22nd: 墨西哥 – 马塞洛久崎
23rd: 摩洛哥 ——法伊卡尔·扎赫拉维
24th: 斯里兰卡 ——米西山·拉什明加·席尔瓦
最佳通讯奖: 挪威 – 莱昂·哈伯格·尼尔森
最佳“喂养孩子”测试奖: 法国 – 奈斯·皮罗莱
最佳主题拼盘奖: 瑞典 – 吉米·埃里克森
社会贡献奖: 墨西哥 – 马塞洛久崎
展示墙
Sumber: mti.hu, 博古斯金奖
请在这里捐款