匈牙利美食有很多东西可以提供。 有些食谱更难制作,需要数小时的照顾和关注,而另一些食谱则可以在几分钟内完成。 本周的食谱属于后者。 它制作起来又快又容易,但这不会影响质量——结果不会让人失望。
“madártej”一词最早出现在 18 世纪中叶左右。 起初,它指的是一种想象中的菜肴——字面意思是“鸟的奶”。 他们用它来做一些令人惊奇但无法实现的事情,直到 1830 年代,以牛奶和鸡蛋为基础的甜点取代了它的含义。 有趣的是,奥地利人称这种甜点为“金丝雀牛奶”,德国人称其为“雪牛奶”,而法国人和英国人都称其为“浮岛”。
成分
1升牛奶
6颗鸡蛋
150Ğ糖
1根香草/一包香草糖
一点盐
说明
将鸡蛋分开。 用少许糖打发蛋白。 把蛋黄、剩下的糖、香草和一小撮盐充分混合在一起。 慢慢加热牛奶,加入打好的蛋白块。 确保将它们翻过来,以便双方都能完成。 煮熟后,将它们从牛奶中取出,让它们冷却。 还有其他制备蛋清的方法; 您也可以使用热水或微波炉。
接下来,在不断搅拌的同时将蛋黄混合物加入牛奶中,使其保持光滑,然后将其放在炉子上,直到达到相对稠度。 让它冷却,然后把蛋清块放在上面。 您可以将其与各种浇头一起食用,也可以单独食用——无论哪种方式,它都会很美味。
帮助您的提示和技巧
- 确保甜点不会开始沸腾,因为这会对香草奶油和蛋清片造成灾难性后果。
- 为了使蛋清块达到完美的硬度,请将它们在水中煮——每边大约 20 秒就足够了——或者将它们放入微波炉中——在 30W 上只需 40-600 秒就足够了。
- 为了给甜点增添一点风味,你可以在上面滴上焦糖酱,加入一些橙皮或柠檬汁,撒上巧克力片或烤杏仁,甚至加入一些蛋酒或浸泡过朗姆酒的葡萄干。
享受! 😉
更多食谱,请查看 上周的鸡蛋薏米汤,或 冲蛋糕食谱 在那之前。
特色图片:facebook.com/www.kupavendeglo.hu
Sumber: 每日新闻匈牙利
如果您想支持《匈牙利每日新闻》工作人员和独立新闻业的工作,
请在这里捐款
请在这里捐款
1评论
哦,天哪,我喜欢它。