本周食谱:匈牙利李子饺子
甜肉桂李融化在柔软的土豆面团中,卷成碎块——这是另一种不可或缺的甜点食谱,即使他们正在节食,也会让您的客人大吃一惊。 匈牙利李子饺子 (szilvásgombóc) 最好由我们的祖母制作,但您也可以通过练习成为专家😉
因为事实是,这不会是最简单的 传统匈牙利菜食谱中的食谱. 这需要时间、练习和大量准备,但最终结果值得所有的汗水。 食谱本身并不复杂,但你需要知道和面的技巧,这样你就不会得到太大或太小的饺子。
根据 szilvasgomboc.hu 的说法,李子饺子是匈牙利美食的重要组成部分。 它们属于馅饼家族,这在匈牙利餐馆又很受欢迎。 据信,一些餐馆仍然聘请擅长制面的特殊女士。
最难的部分是填充 面团 用李子的方式让面团完全覆盖水果,这样它就可以在烹饪过程中保持原状。 不然煮出来的水比饺子还好吃。
我们大多数人都有与李子饺子有关的美好回忆。 让它成为匈牙利著名电影中的饺子打架场景 铁路小屋的流氓(Indul a bakterház), 歌曲名为 梅子饺子 来自匈牙利音乐剧 阁楼 (A padlás),或者只是小时候和奶奶一起做的快乐。
购买食材时,请向土豆寻求帮助,因为最好的是淀粉含量高的土豆。 李子应该成熟而甜美。 你还需要一些面粉、黄油/脂肪、面包屑、糖和肉桂。 但是让我们看看确切的数量。
成分:
- 1公斤土豆
- 5公斤李子
- 350克面粉
- 130克黄油/脂肪
- 肉桂粉
- 100克面包屑
- 肉桂糖洒
方向:
把土豆切成方块,煮熟,捣碎,让它们冷却。 当土豆在煮的时候,你可以去核李子。 将土豆泥与面粉、30克黄油和少许盐混合。 将面团擀至5毫米厚,切成6×6厘米的大方块。 把李子放在每个正方形的中间,撒上一些肉桂。 用面团盖住李子,用手包成饺子。 小心地将它们放入沸水中。 等到它们浮出水面并煮 3-5 分钟。 与此同时,在剩下的黄油上烤面包屑。 用某种筛子把你的饺子拿出来,让它们滴下来,然后用烤过的面包屑盖住它们。 上李子饺子时,撒上一些肉桂糖。
请享用!
特色图片:www.facebook.com/Mindmegette.hu
ce: bm
Sumber: 每日新闻匈牙利
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4条评论
5公斤李子?? 这有点过分了!!
我妈妈以前经常做这些……太好吃了!!!
你需要一个鸡蛋和大约 2-3 汤匙粗面粉,否则会在水中融化。
5公斤李子我们太多了,可能是700-800克。
我自己做的,从我妈妈和奶奶那里学到的。 我需要做一些更正:首先你不要煮土豆,因为它会吸收太多的水。 用盐水煮熟。 修正二:烤的面包屑和糖粉混合,这样把翘起的球卷进去,味道更好。 第三次修正:确保李子不要太大,太大,不会煮透。 你把一整颗李子放在面团的中间,把半茶匙肉桂和砂糖混合,然后把半茶匙糖混合物放进李子里,然后形成球。 小心肉桂,如果你放太多球会很苦。 希望我能帮助我更正