本周食谱:Rigó Jancsi 蛋糕
从前住着一个人,他是一个吉普赛乐队的领袖。 他在音乐界非常成功,然而,他通过一段丑闻和想要勾引女人的蛋糕而出名。 这是 故事 Rigó Jancsi 和甜如爱的蛋糕。
根据cultura.hu, 亚诺斯·里戈出生在帕科兹德一个贫穷的吉普赛家庭。 他热爱音乐,从小就开始拉小提琴。 他的职业生涯如梦似幻:他从乐队的底层开始,慢慢向上,直到成为吉普赛乐队的领袖。 乐队首先巡演了匈牙利,然后是跨界地区的酒吧、餐馆。
1896 年,这个人人都称他为 Jancsi Rigó(Jancsi 是 János 的昵称)的人就是这样来到巴黎的,在那里他招待了 Alhambra 和 Restaurant Payard 的客人。 一个晚上,奇梅王子和他美丽的妻子参观了这个节目。 Jancsi 注意到他的音乐以及他的个性给克拉拉·沃德公主留下了深刻的印象。 长相俊美,才华横溢的男人,已经习惯了女人对他的仰慕,但那天晚上却不同了。
公主成为吉普赛乐队演出的常客,他们见面的次数越来越多,直到他们坠入爱河。 公主和火眼金睛的音乐家的浪漫逃亡是 1896 年最大的轰动。他们为了再婚而离婚。 媒体喜欢他们的关系,并经常报道他们的生活。 他们的浪漫是一种真实的现象,甚至被画家和漫画家们赋予了永恒。
1905 年,当他们参观了 Rémy(后来的 Nemzeti)酒店时,他们的名声仍未被打破,酒店聪明的糖果师利用了他们的访问。 传说 Jancsi 让糖果师制作了一个让 Clara 眼花缭乱的不可抗拒的蛋糕。 这就是巧克力甜奶油蛋糕的制作方法。 据信,Jancsi 用以下一句话将蛋糕献给了他的爱人:“尝尝:它像我的皮肤一样棕色,像你的心一样甜美”。
蛋糕做得非常棒,它也给酒店的客人以及后来的整个国家留下了深刻的印象。 它很快就流行起来,它的甜味一直是它的主要特征。 但与蛋糕不同的是,詹西和克拉拉的爱情并不是永恒的。 缺钱、作弊和不断的争吵毒害了他们的生活,直到克拉拉和一名意大利搬运工逃脱。
Rigó Jancsi 的故事是美食的力量以及它如何能够保存某人的记忆的完美例子。 以他命名的蛋糕结合了海绵、奶油和巧克力。 根据mindmegette.hu, 巧克力海绵层之后是一层巧克力奶油,另一个海绵层和巧克力釉。 难怪人们无法抗拒。 如果您想用真正的甜点打动您的客人,请查看以下内容 食谱.
成分:
对于海绵
- 3颗鸡蛋
- 60克糖
- 60克面粉
- 20克可可粉
对于奶油
- 4 dl 鲜奶油
- 100克黑巧克力
对于巧克力釉
- 40克黑巧克力
- 一汤匙黄油
方向:
对于海绵,将鸡蛋分开并将蛋黄与糖混合。 在另一个碗中,搅打蛋白,将其加入含糖混合物中并小心混合。 然后加入可可粉和面粉,把所有东西混合在一起。 将海绵在 180°C 下烘烤 8-10 分钟。
对于奶油,将巧克力用沸水融化。 融化后,把它从火上移开,慢慢地拌入鲜奶油。 将海绵切成两层,在它们之间涂抹奶油。 对于釉料,将巧克力和黄油融化,然后将其涂抹在上层海绵层的顶部。 把蛋糕放在冰箱里,在上菜前用刀蘸热水切成方块。
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特色图片:www.mindmegette.hu/FazekasKira
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Sumber: 每日新闻匈牙利
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