路透社:高科技帮助传统酿造托卡伊酒
据路透社报道,匈牙利采摘干枯的葡萄(有时一颗一颗地采摘)以酿造昂贵的甜白葡萄酒的传统可以追溯到几个世纪前,但种植者希望新技术能够帮助他们收获最好的烂葡萄。
托卡伊阿苏葡萄酒在英国的零售价至少为每瓶 20 英镑(32 美元),是世界上为数不多的使用受“贵腐病”影响的水果酿造的葡萄酒之一,“贵腐病”是由使葡萄干枯的“灰霉病”真菌引起的并浓缩糖分。 路透社强调,Tokaj 的一个大庄园已经在使用传感器测量葡萄叶上的湿度、降水量和水分,这些数据与天气预报一起可以帮助预测常见的葡萄病害,计算喷洒葡萄藤的最佳时间。
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照片:umvp.eu
Sumber: http://uk.reuters.com/
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