复活节期间如何照顾自己的健康
复活节是基督教文化中仅次于圣诞节的第二个最重要的节日。 在这两种情况下,对于那些试图坚持特定饮食的人来说,丰盛而沉重的膳食都是一个相当大的挑战。 Travelo 建议为即将到来的大型复活节盛宴做好准备,并注意假期后的饮食。
首先要记住的是,在短暂的禁食后立即深入研究复活节期间供应的大餐和肉类,这对您的消化系统来说确实是一个挑战。 解决办法不是完全背离传统,而是想出一份既尊重传统又尊重遵循严格的、医学建议的饮食的家庭成员的菜单。
通过更改一些食谱细节来更改假日菜单要容易得多
或者减少咸水煮的油腻火腿、辣辣根、萝卜、细面粉烤饼和鸡蛋的分量,然后完全放弃这些传统。
打破快速
虽然斋戒季节已经结束,但明年您可以采纳这个建议:尝试为明年的圣周四烹制菠菜菜肴,例如汤、沙拉、酥皮糕点或菠菜馅煎饼。 耶稣受难日最好不要吃肉,所以你应该选择鸡蛋和鱼。 在圣周六,白天应该供应烤饼(但是,儿童、老人、孕妇和哺乳母亲、病人可以例外),晚上,餐桌上应该有火腿,鸡蛋,很多新鲜蔬菜。 在复活节的星期天,供应羊肉,然后在复活节的星期一出现主要景点:火腿、彩绘鸡蛋、萝卜、蛋糕,按照匈牙利的习俗,一些葡萄酒或 pálinka 会提供给前来参加复活节的男士洒水。
照顾您健康的小贴士
那些患有心血管疾病的人通常会在复活节假期期间暂停饮食。 由于这些疾病只需要人们摄入适量的钠,因此在盐水中煮熟的火腿会使他们的饮食失去平衡。 但是,烹调火腿所需的盐量不能降低到一定水平以下; 火腿煮熟后,应尽量切掉肉上可见的油腻部分,例如皮和脂肪。
减少火腿的摄入量非常重要:如果您有血管问题,那么您应该每天只吃一次火腿。
尽管复活节宴会后有很多剩下的肉和火腿,但在假期后的几天或几周内,您应该尽量不要保持含有过多火腿的饮食。 如果您不为从猪肉换成家禽而感到内疚,那么为了您的健康,为复活节准备家禽火腿。 还建议小心其他熏制或腌制的肉类,如培根、香肠或意大利腊肠。
您可以为健康做的另一件好事是与火腿一起食用大量新鲜蔬菜,如萝卜、胡椒、西红柿、洋葱、生菜。 采取的额外措施是用全麦面粉和较少的糖烘烤烤饼、蛋糕和饼干。
由于彩蛋是新生命的象征,所以在复活节期间不能解散。 除了对蛋清过敏的人外,任何人都可以食用。 然而,在这种情况下,用量也很重要,主要是为了控制血脂水平。 通常的饮食建议我们每周吃 3-6 个鸡蛋(对于那些个子高、锻炼多的人来说更多),这在复活节周末很容易实现。 提醒:您应该记住准备特定餐点时使用的鸡蛋数量,而不仅仅是您吃过的煮鸡蛋。
关于鸡蛋,Travelo 还提到不建议食用生鸡蛋(即使是蛋酒形式)。 将鸡蛋彻底煮熟或煎炸,以尽量减少感染沙门氏菌的机会。 生鸡蛋在冰箱中最多可保存 3 周,而煮熟的鸡蛋最多可保存一周。
煮熟的鸡蛋可以在室温下毫无风险地存放两个小时。
如果您有与胆固醇相关的问题,那么最好小心动物脂肪并坚持建议的鸡蛋数量。
新鲜磨碎的辣根和萝卜也是复活节必不可少的部分,但大量食用它们是反流和胆汁病患者的敌人。 如果这些情况中的任何一种适用于您,您应该在动身去您的祖父母那里享用丰盛的一餐之前联系您的医生,或者您应该完全远离这些蔬菜。
如果您正在拜访亲戚或参加一轮复活节洒水活动,以葡萄酒或 pálinka 来欢迎客人,最好不要空着肚子出发。 每次喝一杯酒时,您还应该喝一杯水。 作为东道主,一个好的姿态是为那些患有肝脏或胰腺问题的人或那些只是开车的人提供无酒精饮料。
国外的习俗和传统
虽然孩子们在复活节期间总是会得到巧克力兔子,但孩子们 澳大利亚 不要。 这样做的原因是兔子不是大陆上的土著,它们实际上被认为是害虫。 给孩子们的不是巧克力兔子,而是长耳袋狸(或兔袋狸)形状的巧克力。
复活节洒水仪式仅在少数几个国家流行,但在 波兰,一个女人即使在大街上也可以期望被泼一桶水。
意大利 为复活节烤Colomba,一种鸽子形状的面包,代表和平。 他们还用迷迭香、大蒜、橄榄和青葱烹制一只 25-30 天的小羊肉,佐以洋蓟和土豆。
羊肉很重要 德国 也,因为你可能会在那里找到羊肉形状的蛋糕。 经典菜单包括火腿、猪蹄、土豆沙拉、煮鸡蛋、啤酒、蛋酒和杏仁酒。
英国的 烤 Simnel 蛋糕,上面装饰着 12 个代表十二使徒的杏仁糖球。 如果您碰巧对烤饼感到厌倦,那么忏悔星期二对他们来说也是煎饼星期二。 这一传统背后的故事是,一位女士热衷于制作煎饼,以至于她手里拿着煎饼跑到教堂参加弥撒。
在位于海边的国家,习惯上用当地肉类代替火腿:例如,在 瑞典 咸火腿搭配奶油烤土豆和洋葱。
In 希腊,一种美味而辛辣的汤,magirica,由羊肉、葱、生菜、米饭、鸡蛋和柠檬制成。 主菜是烤羊肉或山羊肉。
特色图片:MTI
Sumber: 旅游网
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