品尝匈牙利! – 令人难以抗拒的匈牙利披萨“Langalló”的食谱
Langalló是一种典型的匈牙利美食,可以列为世界上最美味的食物之一。 在冬季,它可以与芳香的热热葡萄酒一起在几个圣诞市场品尝。 然而,它也可以在家里准备,把你的灵魂投入其中。 让我们看看有史以来最好的“langalló”的食谱!
简单介绍一下匈牙利披萨
Langalló是一个22-25厘米宽、1-1.5厘米厚的面团,多呈圆形,重250-300克,有新鲜面包的味道。 它的外部是酥脆的,而内部则是令人无法抗拒的柔软。 建议只在新鲜和热的情况下食用,否则面团会失去柔软性。
通常,它会用盐、酸奶油和培根丁调味。
Langalló 也被称为“kenyérlángos”或 “凯门塞兰戈斯” (大平原); “langali”或“langli” (匈牙利西部)。
关于朗加洛的特色
过去,它曾经是最受欢迎的匈牙利早餐之一,与动物脂肪(猪肉、鸭肉、鹅油)一起食用。
在西外多瑙河和南部大平原地区,它用大蒜、脂肪和酸奶油调味,并在顶部加了一些培根。 在北部大平原,匈牙利人主要用盐以及白软干酪和莳萝的混合物来调味。
As 胡 报道——如今,家庭烘焙langalló的传统已经消失。 然而,一些匈牙利面包店和餐馆恢复了民间传说中的美味佳肴,可以品尝到各种类型的 kenyérlángos。
配料表(10份)
- 面团 – 700 克面粉、1 升水、7 克酵母、3 汤匙脂肪(最好是鸭油或鹅油)、2 茶匙盐、2 茶匙糖。
- 配料 – 培根、一大杯酸奶油、3-4瓣大蒜、1个红洋葱和胡椒粉。
说明
首先,在温暖的含糖水中激活酵母。 同时,将面粉撒入碗中,加入盐和融化的酵母,然后将混合物放置一旁几分钟。 然后你可以加水开始揉面团。 面团的发酵过程需要 30-40 分钟。 如果准备好了,你可以把面团擀出来,放在抹了油的撒了面粉的烤盘里。
在面团发酵过程中,可以准备面层。 将大蒜与酸奶油混合,并用胡椒粉调味。 将培根切成丁,放在平底锅里煎。 将洋葱切成薄片。 用大蒜酸奶油丰富拉伸的面团,然后放上培根和洋葱片。 你也可以在上面撒一些奶酪。 然后放入烤箱200度烤至金黄色即可。 请您用餐! 🙂
Sumber: 胡
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