最奇怪和最怀旧的匈牙利菜
有些匈牙利菜客观上很奇怪。 从苏格兰羊杂碎到中国千年鸡蛋,再到柬埔寨的油炸蜘蛛,世界各地都有各种各样的奇特美食,匈牙利也不例外。 其中一些菜我们今天可能不会自豪地称自己为自己的菜,但它们是我们历史的一部分,应该庆祝,至少在滑稽的背景下。
大多数特产是为了节省食物和尽可能多地利用动物的需要而发明的,其中大部分现在只在假期出现在家庭中。 经典的例子是肉冻、吐司上的骨髓或类似的菜肴,这些菜肴非常划算,现在被认为是利用动物的奇怪但有创意的方式。
肝饺
这道菜也出现在德国或捷克菜中。 它通常在鸡汤中供应。 这道菜是一个奇怪的、大的、灰褐色的球,略带苦味,肉味。 肝脏本身在现代成为一种不受欢迎的成分,但被广泛用于匈牙利和其他民族的烹饪中。
市场汉堡或老鼠汉堡
它的名字来源于它的主要位置,郊区的街头市场。 甜酸菜和冷冻肉是两种出色的食材。 没有它们,就没有老鼠汉堡。
碎肉,即匈牙利垃圾邮件
奇迹锁在罐子里。 前士兵将其称为“蜥蜴肉”,原因不明。 它有家禽和猪肉版本,最常以“特殊肉末”的名称排列在商店货架上。 但它为什么特别? 有很多没有答案的问题。
炸肉酱
或者任何油炸的东西,基本上。 如果我们无法为周日午餐找到任何东西,我们会检查冰箱,无论里面有什么,我们都会将其切碎,加入面粉、鸡蛋、面包屑,然后放入热油中。 就这么容易。 油炸肉酱之所以脱颖而出,是因为厚片肉制品在热油中小心翼翼地卷曲,为调味品创造了完美的缝隙。
水煮土豆水果酱
它是食品储藏室用餐的典型例子,也是食堂经常出现的菜肴。 用盐水煮的土豆是无味的,但与水果酱混合时,它们会形成有趣的搭配。
冬季冰淇淋
它的目的是类似于夏天可爱、阳光明媚的日子。 不幸的是,某些东西不会仅仅因为它看起来像它就变成冰淇淋。 在里面,它是带有巧克力涂层的含糖甜巧克力糖霜,呈硬纸板状。
莱索香肠
lecsó 香肠是匈牙利神秘肉的另一种形式。 它是一种廉价的蛋白质来源,但它的味道和质地对制作精良的 lecsó(一种类似于法国菜料理鼠王的匈牙利炖菜)没有任何好处。
立方体汤
另一个可爱的食堂主食。 这些食谱的美妙之处在于它们首先将水煮沸并倒入汤块,然后以该步骤结束。 如果厨师想要超越,他们可能会添加冷冻蔬菜块或某种面条。 顶部的脂肪池是必须的。
zsömirudi
它本质上是一种匈牙利甜食,Túrórudi(涂有巧克力的甜奶酪)涂在面包卷中,作为某种临时三明治。 事实证明,它被称为 zsömirudi,我们可以用任何一种巧克力代替甜点吧。 这个杰作只有一个规则:小圆面包必须是直的或圆形的,因为很难将巧克力放入像羊角面包这样的弯曲糕点中。
Stefánia 肉饼
一大块肉,里面有一个煮熟的鸡蛋。 不去爱的种种? 这个经典是老式匈牙利食堂和自助餐的主食。 它通常有点干,蛋黄有蓝色边缘,但这是它一直这样做的方式,而且肯定会保持这种方式。
如果有人想吃上面列出的美味佳肴,请不要犹豫。 他们肯定会带回古老的匈牙利童年的味道。 这些菜肴显然没有太大的烹饪价值,但它们在精致方面的不足,它们在怀旧中弥补了。
读也最奇怪的匈牙利菜——卷。 2
Sumber: 24.hu
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