匈牙利最甜的味道:Szerencs、Győr、Balaton
虽然最特别的匈牙利糖果产品可能是 图罗·鲁迪,剧目中还有其他几个。 两家伟大的制造商为匈牙利甜点的成功做出了重大贡献:Győri 和 Szerencsi,两者均以其创立地的定居点命名。
杰尔
Győri Keksz 为市场提供了许多最好的匈牙利糖果,包括 Albert 饼干、Balaton szelet、香草圈和 Pilóta 饼干。
根据 HVG.hu, 制造厂的历史始于 1880 年,当时大亨巴赫赫尔曼 (Bach Hermann) 创立了它。 工厂被卖给了 Lajos Koestlin,后者从他以前在奥地利的工厂带来了他的饼干制造机器。 饼干、薄脆饼干和姜饼的生产始于 1900 年。第一次世界大战爆发时,业务猛增,工厂为军队提供方便携带但营养丰富的饼干。
Győri Keksz 的第一个品牌是阿尔伯特饼干,它的名字来源于英国的阿尔伯特亲王。
它已经根据英国配方生产了一个多世纪。 战后,员工人数从 500 多人减少到 1922 人,工厂也改变了面貌:XNUMX 年后开始生产巧克力和糖果。
当德国国防军占领匈牙利时,这个过程暂停了几年,工厂转回只为士兵生产饼干。 到 1945 年,该装置耗尽材料,生产被迫停止。
该工厂于 1947 年成为国有资产。它是社会主义时代领先的糖果制造商之一,名称为 Győri Keksz és Ostyagyár(Győri 饼干和华夫饼厂),并进行了多次现代化改造。 它于 1990 年扩展为糖果生产部门。
该建筑被一家英国公司 United Biscuits 购买,该公司在工厂中增加了一个芯片生产单元。 它就是今天仍在运行的 Győri Keksz。
塞伦茨
除了杰尔,匈牙利还有另一个糖果中心:Szerencs。 1921 年,匈牙利东部的工厂开始生产可可和巧克力。
工厂的第一个产品是包装有标志性金箔的烹饪巧克力。 1920 年代中期,当 Frigyes Liechti 被宣布为工厂的新主管时,公司的发展就开始了。 他从德国引进现代机械和专业工人,以改进 制造厂.
在 1920 年代后期,该公司创造了两种最重要的产品:1927 年的 Boci 巧克力和 1928 年的 Szerencsi 可可——其标志性的白色猫包装。
Szerencsi 在 30 世纪 XNUMX 年代扩展了其知名度,推出了多种类型的糖果:糖果、焦糖、果仁糖和其他甜点。
该公司不太依赖进口商品,因为他们在自己的奶牛场生产牛奶并制作自己的盒子。 1944年,厂内机器被拆,厂房被炸,危在旦夕。 幸运的是,Liechti 成功地阻止了这些。 这 制造厂 在成为国有资产后,以 Szerencsi Csokoládégyár(Szerencsi 巧克力工厂)的名义经营。
1970 年代,工厂增设了一个新车间,雇用了 2,400 名工人。 组合中添加了几种新产品,包括巧克力复活节兔子、圣诞老人和 沙隆丘科尔.
该公司最终于 1991 年被雀巢瑞士分部收购,自此成为雀巢的财产。
巴拉顿湖
值得一提的是与上述两家公司有关的匈牙利最受欢迎的糖果之一:Balaton szelet。 Szerencsi 于 1950 年代末在 Diósgyőr 首次生产这种巧克力华夫饼。 该名称本身基于详细的市场调查。 就像 Duna kavics(多瑙河石)一样,Balaton szelet 也获得了一个地理遗址的名称,即巴拉顿湖。 — “szelet”在匈牙利语中意为“酒吧”。
巧克力的生产于 1968 年转移到杰尔。当时它有铝箔和纸的双层包装。 到1980年代,Balaton szelet的品质得到提升,其受欢迎程度使其成为匈牙利销量最高的糖果。 这是引入其典型的黄色包装的时间。
从 1990 年代开始,它有酸巧克力(红色)和牛奶巧克力(蓝色)两种涂层可供选择。 千禧年后,生产 Balaton szelet 的 Székesfehérvár 工厂被两次收购:2001 年被法国达能公司收购,2006 年被美国卡夫收购。
Balaton也和Szerencsi的前产品一样落入雀巢手中。
现在口味的多样性非常广泛,从坚果到椰子再到朗姆酒。 还有一个以蛋糕为基础的巧克力棒。 虽然它仍然被认为是匈牙利最受欢迎的食品之一,但它现在在罗马尼亚生产。
照片:MTI
Sumber: HVG.hu, Szerencsi Csokoládé.hu, Ilovebalaton.hu, 匈牙利每日新闻
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