从降临节到主显节的传统匈牙利节日盛宴和习俗
宗教节日有一种特殊的氛围,每个庆祝活动的传统、膳食和菜单都不同。 餐桌上端上来的丰盛可口的菜肴增添了节日的气氛。 对于那些对匈牙利传统和饮食感兴趣的人,magyarvagyok.com 总结了与即将到来的假期相关的最重要的习俗、习俗和信仰。
来临
宗教年从匈牙利的降临开始,从圣安德鲁日(30 月 XNUMX 日)开始,一直持续到平安夜。 每年的这个时候象征着等待到来,在匈牙利国家的一些地方,家庭保持着挨家挨户举着神圣家庭的照片,虔诚地庆祝九天的传统。 这个传统被称为“寻找庇护所的神圣家族”。 降临花环和颂歌的传统(“betlehemezés”的意思是做 Betlehem 在匈牙利语中相当于颂歌)也与降临有关。 magyarvagyok.com 称,在圣诞节前几天,匈牙利家庭传统上吃得适度,而在圣诞节,菜单通常很重,而且肉类丰富。
平安夜
降临节的禁食在平安夜结束,虽然这一天通常没有被标记为禁食日,但匈牙利家庭用无肉菜肴来庆祝这一天,例如罂粟籽面包布丁(匈牙利语称为“mákos guba”) ,豆汤,罂粟籽面食和鸡蛋汤。
在圣诞节,我们庆祝耶稣的诞生,这个节日被称为爱的庆典。 大多数家庭坚持传统菜单,包括鱼汤、酒汤或炸鱼。 其余的菜谱各不相同,每个家庭的风俗习惯都不一样,但最常见的菜式是烤火鸡和包心菜。
与许多其他国家一样,圣诞树也是匈牙利房屋必不可少的装饰。 除了这个华丽的装饰部分,餐桌一直是匈牙利圣诞节传统中最重要的地方。 桌布的颜色保留了其代表节日精神的作用:大多数家庭都有一块特殊的装饰桌布,他们在圣诞节使用。 它通常是红色的,象征着幸福。 罂粟籽、豆类和豌豆也具有传统意义:它们象征着富裕和多产,而蜂蜜据说可以让生活更甜蜜。
圣诞节
在圣诞节的第一天(25 月 XNUMX 日),午餐以浓郁的金色汤开始,可能是鸡汤、火鸡汤,也可以是内脏汤。 蔬菜、蘑菇、肝脏和意大利面使汤汁丰富可口,适合圣诞节的辉煌。 主菜通常是烤火鸡,在许多地方,它与红葡萄酒炖的栗子、杏仁和李子一起食用。 在农村,每年的这个时候是收获肥猪的时候,被称为“disznóvágás”(翻译为杀猪),所以圣诞菜单以猪肉为主。
圣诞餐桌上的甜点是许多人的最爱:塞满罂粟籽或坚果的甜糕点,或者匈牙利人所说的“bejgli”,是用面糊或酥皮制成的。 馅料可以加入葡萄干、苹果、巧克力或蜂蜜。 这是匈牙利最受欢迎的圣诞糕点,但这一天还有其他甜点:Gerbeaud slice 是一种由面糊糕点制成的丰富美味的甜点,上面有杏酱和坚果馅,顶部有巧克力釉。
除夕
除夕夜(31 月 XNUMX 日)是一年中的最后一天,人们欢欣鼓舞地庆祝年底,magyarvagyok.com 写道。
传统的匈牙利美食用兔子、鱼、鹿肉或家禽庆祝新年前夜(匈牙利人称之为西尔维斯特的日子),因为兔子和鱼子跑掉了,鱼儿游走了,家禽也跟着飞走了。前一年。 菜单上还有一种据说可以治疗宿醉的浓汤,称为苏斯汤(匈牙利语为“korhely leves”)。 就像圣诞节一样,匈牙利人也在除夕吃包心菜。
这个季节的传统饮料是Krampampuli,由朗姆酒、橙子、李子干、热带水果和糖制成,用肉桂、丁香和柠檬调味。 这种带有甜味的混合物被加热并与白葡萄酒、茶和橙汁混合。
元旦
元旦(1 月 XNUMX 日)所做的所有事,都会按照传统在整个新年生效。 从前,在匈牙利的农村,人们为了一整年的丰收而早起,他们习惯于在井里的冷水中洗脸,以保持来年的活力。 . 按照习俗,农民会威胁他们的果树,这样他们就会带来更多的水果,而母鸡则用轮胎喂养,产下更多的鸡蛋。
据 magyarvagyok.com 称,经典菜单的成分是猪杂汤、治疗宿醉的酸白菜汤和据说可以为家庭带来财富的扁豆汤。 元旦还供应烤猪肉,猪肉香脆、红润、鲜美,是匈牙利家喻户晓的流行菜肴。 猪象征着财富,这一天家庭制作的猪肉饭菜种类繁多:您可能会在许多匈牙利家庭的餐桌上找到炖猪肉。
“Csörögefánk”是匈牙利人在元旦吃的一种甜甜圈。 和它的美国亲戚不同,这个甜甜圈不是圆的,味道也不像他们,这个糕点在油炸前像蝴蝶结一样折叠起来,所以看起来像天使的翅膀。 就像狂欢节上的甜甜圈一样,“csörögefánk”也最适合搭配杏酱。
顿悟
主显节是一个基督教节日,在 6 月 XNUMX 日举行。 庆祝活动的主题是对基督的崇拜,基督徒庆祝智者拜访婴儿耶稣。 狂欢季从这一天开始。
在匈牙利,人们在主显节那天用圣水将他们的家和狗舍奉献给圣水,因为这是天主教教堂中圣水的时间。
基于 magyarvagyok.com 的文章
劳拉·科西斯翻译
照片:MTI,www.jolkifoztem.hu
Sumber: http://www.magyarvagyok.com
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1评论
非常感谢您提供所有这些重要信息。
我以为圣斯蒂芬节是 26 月 XNUMX 日。 那是对的吗??