照片:我们在雅典尝试了正宗的匈牙利语言
在雅典市中心古怪而混乱的城市丛林中闲逛时,您可能不会想到的一件事是地道的匈牙利语 lángos 景点。 然而,生活的美妙之处在于它是不可预测的,它会在你最不经意的时候给你带来最好的惊喜。 作为一名在希腊首都生活了将近 10 年的匈牙利侨民,在离家一千英里的那家小商店的正面看到我们心爱的舒适食品,显然让我咧嘴一笑。 我们来不及犹豫,lángos这种油炸民族美食的诱人香味瞬间就把我们吸引了过去。
Lángos 项目
在迪拜担任空姐时,Fanni Csabankó 萌生了开一家 lángos 餐厅的想法,当时第一波疫情席卷全球。 尽管处境艰难并且远离亲人,但她并没有让自己的精神消沉,也没有让无聊占据上风。 她打开烤箱,抓起围裙,投入到她最喜欢的消遣中:在厨房里忙碌起来。
这位去过40个国家的狂热爱好的厨师,无论生活走到世界的哪个遥远角落,总是提倡祖国的独特菜肴,让人尝尝匈牙利美食。 她在中东生活的美味家常菜已经赢得了相当多的粉丝群,然而,当一个爱情故事将她带到希腊时,将她的热情变成职业的实际计划开始具体化。 Lángos Project 于 6 个月前开业,提供各种口味的正宗匈牙利 lángos 以及其他令人垂涎的传统菜肴。 Fanni 以自己经营这家商店和自己准备所有提供的菜肴而自豪,没有跳过一个节拍或在质量上妥协。 Erős Pista、tejföl(当地酸奶油)或匈牙利人最喜欢的蛋糕馅罂粟籽等典型配料在她的菜谱中从未遗漏过。 Lángos Project 就像雅典市中心真正的匈牙利绿洲,适合那些渴望品尝正宗家常菜肴(无论是甜味还是咸味)的人们。
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在希腊品尝匈牙利
在众多菜肴和口味中做出选择是一个艰难的选择,但最终,我们选择了带有酸奶油、炸香肠和韭菜的传统 lángos 以及一种配有我们丰富而浓郁的当地美食的所有优点的乡村 lángos:干酪、酸奶油、莳萝、炸培根和一个单面朝上的鸡蛋,将皇冠放在上面。 第一口就让我们瞬间回想起 在我们祖母家分享的美味家常饭菜,当我们自己制作美味的面团,油炸至完美时,它只会变得更好。
虽然我们的肚子几乎没有空间了,但我们还是想把船推开,再点一些正宗的匈牙利甜点。 点缀着新鲜草莓的花生酱薄饼对我们的眼睛和味蕾来说都是一场真正的盛宴。 然而,当谈到甜食时,店主 Fanni 也有许多其他的妙计。 您可以尝试各种甜 lángos 冰淇淋、果酱、Filadelfia 奶油芝士和一直以来最受欢迎的干酪、巧克力漩涡面包、prosza(果酱牛奶派)、aranygaluska(泡在香草奶油冻中的饺子)、grízes tészta (甜粗面粉意大利面配杏酱)等等。 在圣诞节期间,bejgli 爱好者也得到照顾。 此外,Fanni 会根据订单准备完整的菜单,包括匈牙利最大的烹饪亮点,例如酿卷心菜、炖牛肉汤、分层土豆、鸡肉红辣椒等等。
我们的民族美食在希腊人中的表现如何?
当然,Fanni 认为稍微适应当地口味可以大大打破最初的压抑。 因此,她想出了天才 souvlangos(结合了希腊流行的街头食品 souvlaki),适合那些在国际风味方面需要额外推动的人。 这种卷饼很快在希腊顾客中大受欢迎。 不过,据Fanni介绍,有不少当地吃货光顾过这家店,他们已经去过匈牙利,因此对我们丰富可口的美食很熟悉。 Fanni 的总体印象是,希腊人对匈牙利风味绝对持开放态度。 他们中的一些人唯一觉得棘手的一点是如何正确地吃 lángos 而不会把一半的配料洒在自己身上。 有些顾客甚至要求店主将 lángos 切成 8 块,以便更容易绕过它(将其翻译成通用语言,这就像在意大利要求 ananas 放在比萨饼上)。 如果您也比较笨拙,请不要害怕,Fanni 总是带着灿烂的笑容来迎合所有不同的口味和喜好。 除了 souvlangos 之外,这位富有创造力的匈牙利厨师还想出了另一项原创发明,名为 Lángosz Vángosz 的酿 lángos,其灵感来自于她的一位好朋友,让 lángos 吃起来不那么乱。
如果你碰巧在雅典,帮自己一个忙,不要错过这些美味的自制奇迹! 您可以查看不断增加的菜单 这里!
您可以在以下地址找到商店:Tzortz 3, Athens 106 82, Greece
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1评论
祝贺 Fanni,我希望她的成功会越来越大,她的店铺也会越来越大。 展开你的翅膀,用你的语言飞扬我们的色彩。