你所不知道的最著名的匈牙利甜点
我们吃它们,我们享受它们,但我们不知道该感谢谁。 下面列出了一些我们最著名的甜点及其背后的故事。
多布斯蛋糕
József Dobos 在 1884 年提出了一个全新的想法并创造了以他的名字命名的甜点时,已经是一位知名的糖果制造商。 尽管他那个时代的冷藏技术不发达,但他想要一些可以在较长时间后食用的东西。 当他的男人不小心在黄油中加了糖而不是盐时,事情就开始了。 Dobos 大师喜欢它的味道,并创造了现在在世界各地非常受欢迎的奶油。 蛋糕很快就出名了,但配方一直保密,直到 1906 年他将原始配方公开给公众。 他于同年退休,但总是为创造出这样的蛋糕而自豪。
甘德尔煎饼
照片:塔马斯巴洛格没有多少人知道著名的煎饼实际上不是由历史悠久的贡德尔家族创造的。 配方属于 Sándor Marai 的妻子 Lola。 在他丈夫的一位总理之后,她在餐厅举行的宴会上向 Károly Gundel 介绍了这个食谱。 Károly Gundel 非常喜欢它,以至于他把它放在菜单上,命名为 Marai pancake。 在共产主义政权期间,当 Marai 家族不得不移民并且禁止使用他的名字时,它变成了 Gundel 煎饼。
Rigó Jancsi 蛋糕
照片:https://www.facebook.com/profile.php?id=100009808504556&pnref=storyJános Rigó 于 1858 年出生于帕科兹德,具有出色的小提琴演奏天赋,这使他来到了佩斯,后来周游世界。 1896 年,当他遇到 Clara Ward 并坠入爱河时,他在 Restaurant Payard 演出。 他们都离婚了,以便他们可以再婚。 有一次他想用一个奶油巧克力蛋糕给她的女人留下深刻印象。 看着这对夫妇,制作蛋糕的甜点师以他的名字命名,非常有营销意识。 他的希望是对的。 蛋糕开始流行并迅速传播开来。
Rákóczi 蛋糕配白软干酪
照片:facebook.com/rakoczi.turos/这个名字可能具有欺骗性,因为它不是以君主的名字命名的,而是一个名叫 János Rákóczi 的糖果商。 他是一位独特的主厨,曾在欧洲最好的餐厅工作。 他的甜点于 1956 年在布鲁塞尔世界博览会上首次亮相。 它把匈牙利馅饼带到了一个全新的水平。 让它如此特别的是,Rákóczi 用蛋白酥皮而不是糕点覆盖了白软干酪层。 甜点立刻变得流行起来,仍然是匈牙利的特色菜。
科苏特的蛋糕
这种以 Lajos Kossuth 命名的甜点于 1840 年代初开始在布拉迪斯拉发获得认可。 一家名为 Vasforrás 的餐厅是议会代表最喜欢就餐的地方。店主 Jakab Palugyai 是这道著名甜点的创造者,并以革命者的名字命名。 存在不同的版本,例如核桃或罂粟种子,但据说用杏仁制成的版本是 Kossuth 的最爱。
图片: eletunk.com(主要)
亚历山德拉·贝尼 编剧
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