令人担忧! 匈牙利辣椒粉:种植者收获的红辣椒显着减少
今年,种植者收获的红辣椒数量明显少于一年前。 尽管大平原的胡椒厂夜以继日地工作以提供优质产品,但由于国内胡椒种植者的劳动力短缺,形势充满挑战。 因此,农业部门可以经历越来越多的机械化。
种植甜椒是劳动强度最高的农业活动之一。 从 XNUMX 月到 XNUMX 月,种植、锄草、植物保护和采摘几乎是田间日常工作,然后是后期成熟。 为了大量地执行所有过程,需要大量的体力劳动。 尽管如此,多年来,缺乏人力一直是辣椒种植者面临的一个棘手问题。
而这种现象在本赛季变得更加密集。
根据 Röszke 的种植者和工匠加工商 Róbert Vas 的说法: “在这种情况下,机械化和自动化对我们来说是不可避免的强迫。 我们是一个特殊的领域,所以在过去的几十年里,这个领域并没有得到建设者的太多关注。 但情况在过去 3-4 年发生了变化。”
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作为匈牙利新闻门户 阿格拉泽克托 报道称,今年 Vas 家庭农场种植了 4 公顷辣椒。 原材料在前几年也有出售。 然而,今年,他们从邻近的种植者那里购买了成熟的胡椒浆果。 除了收成比平时少,两个大客户在仲夏来找他们,他们的需求不再由他们自己的收成来满足,这也表明 需要扩展。 家族经营了二十年,随着资产和客户的增加,业务逐渐扩大。
近年来,人们强烈认为客户需求已转向质量。
根据 Vas 家族的说法,他们的市场扩张可以解释为质量是生产的第一要务。 因此,12-13% 的原材料被丢弃(返回耕地作为土壤强度的替代品)。 颜色有缺陷或有其他质量问题的辣椒也会被剔除。 光学分选机执行后一种操作。
据专家介绍,现磨胡椒粉是最好的辣椒粉,与咖啡类似。
匈牙利红辣椒粉被归类为 Hungaricum,可以在密封包装中避光存放最多 2 年,而不会出现任何明显的质量下降。
Vas 家族的产品包装上贴有他们的全家福已有两年了。 他们声称这使他们的营业额增加了 10%。 除了国内美食,他们的产品还征服了斯洛文尼亚、加拿大、英国和丹麦。
读也这种匈牙利胡椒酱将为从肉类到早晨吐司的任何一餐增添风味
Sumber: 胡
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1评论
我强烈反对“他们的产品已经征服了英格兰”的说法。 尽管那里的超市比这里的超市好十亿倍,但他们通常不销售的极少数产品之一是匈牙利的 édes paprika 或蜡质黄辣椒。 那里卖的辣椒粉通常是西班牙的。 事实上,我必须每隔几个月就将匈牙利辣椒粉寄给我在英格兰的姐姐,因为它无法从她居住的地方(英格兰北部)采购。