哇! 匈牙利佩奇大学以全新香槟进入市场
这是佩奇大学葡萄栽培与酿酒研究所第一次酿制香槟。 该产品将于秋季上市。
根据 Turizmus 在线,新香槟的名称将是 Nadír 63,大学的葡萄酒庄园将出售它。 新酒最重要的成分将是泽尼特,这是一种在葡萄酒庄园中种植了 70 年的葡萄酒。 这就是香槟酒得名的原因,因为 Nadír (Nadir) 是天球上 Zenit (Zenith) 的对面点。 此外,酒窖位于庄园下方 63 米处,因此新香槟名称的第二部分就是这样诞生的。 黄绿色香槟
含有柔软的气泡,有果香,回味悠长。
可以在酒厂和网上商店买到研究所精选的葡萄酒和新香槟。 此外,从秋季开始,佩奇和巴兰亚县将开设一些餐厅,可以品尝到最适合他们的菜肴。
该研究所于 1949 年开始运作,其主要目标是教育、研究和咨询,其中有从葡萄种植技术到基因或酿酒研究的项目。 拥有 30 公顷的葡萄、一个 1,600 平方米、拥有 300 年历史的酒窖和一个经过认证的实验室。 该研究所拥有世界第 6 大葡萄基因库,包括 1,800 多个项目、18 个国家承认的葡萄品种和 20 个克隆。
此外,佩奇是匈牙利唯一一个研究人员致力于提高葡萄抗性的地方,他们希望借此提高酿酒业的环保程度。
Sumber: 旅游在线.hu
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2条评论
根据欧盟法律,“香槟”是一个受保护的名称,起泡酒只有来自位于巴黎郊外的法国香槟地区,才能被称为香槟。 此外,香槟只能使用霞多丽、黑比诺和莫尼耶比诺酿造。 匈牙利的东西是起泡酒,但绝对不是香槟。
香槟只来自香槟
香槟是法国独一无二的葡萄酒产区。 在巴黎东北 XNUMX 英里处,该地区的气候、白垩质土壤、严格的法规和悠久的酿酒历史相结合,造就了一种只能在一个地方生产的起泡酒:香槟。
世界各地生产了许多起泡酒,但只有在葡萄和葡萄酒的生产受到严格控制的情况下,才能在标签上使用香槟名称。
世界各地的酿酒地区,包括美国的许多地区,都依靠他们的地名(或欧洲所指的地理标志)来区别于其他酿酒地区。
几个世纪以来,香槟的种植者和酒庄投入了大量的时间和金钱来教育消费者了解香槟地区的独特品质,并以香槟的名义进行宣传。 他们这样做是因为他们相信香槟这个名字是他们社区的核心,应该受到保护。