巴拉頓湖預測：客工緩解勞動力短缺，物價漲幅相對較低
服務業專業人士預計巴拉頓湖今年的價格不會大幅上漲。主要來自第三國的外來工人的就業可以緩解勞動力短缺問題，而今年夏天建築業的困難可能會讓雇主和度假者受益。
維拉加茲達薩格發言 向匈牙利餐飲協會 (MVI) 主席拉斯洛·科瓦奇 (László Kovács) 詢問即將到來的夏季巴拉頓湖的勞動力市場狀況。總統對勞動市場和度假者可能面臨的價格做出了樂觀的預測。
拉斯洛·科瓦奇指出，雖然過去兩年，勞動力短缺和物價上漲對巴拉頓湖的餐飲和服務業造成了衝擊，但「這種情況已經發生了很大變化，自2022年以來，這種情況更加鞏固」。
客工可以緩解勞力短缺
根據 László Kovács 的經驗，巴拉頓湖在 2022 年經歷了最嚴重的勞動力短缺，這可以歸因於 COVID-19 大流行的長期影響。在封鎖期間，大量員工必須改變職業，例如從餐飲業轉向建築業。此外，國家邊境的關閉嚴重限制了僱用外來工人來填補空缺的可能性。
現在，改變似乎即將到來。首先，正如拉斯洛·科瓦奇（László Kovács）指出的那樣，建築業目前正處於停滯期。這意味著反向勞動力外流正在發生：那些曾經在建築業工作的人現在正在巴拉頓湖附近的服務業尋找工作。這對旅館經營者和餐廳老闆有很大幫助。
其次，為第三國工人在匈牙利就業提供了重大便利，這也將有助於解決飯店業主的勞動力短缺問題。
“我知道一家酒店有 50 名新加坡和印度員工，”
MVI 主席說道，他還指出，外籍勞工並不比匈牙利人貴，而且他們的工作標準很高。缺點是由於官僚程序，簽訂合約比較困難，但是仲介公司可以幫助企業解決這個問題。
同時，拉斯洛·科瓦奇解釋說，客工主要從事非技術性工作：在需要訓練有素的人員的領域，例如廚師或糖果師，企業必須透過其他方式尋找勞動力。
巴拉頓湖的價格預計將上漲約 8-10%
在價格方面，預計也會出現類似的積極變化：自 2022 年以來推高價格的因素現在已經減少，因為原材料成本和能源價格預計將下降。
唯一保持不變的因素是勞動成本，但拉斯洛·科瓦奇認為，即使在這個領域也有妥協的空間。他強調的問題是，許多地方承諾提供不合理的高收入來吸引工人，只有在行業繁榮時，他們才能在開業第一個月支付工資。然而，如果人們對餐廳的興趣下降，餐廳可能會在下個月關閉，使員工陷入困境：雖然最初他們收到了豐厚的薪水，但現在他們失業了。
在度假者方面，總統預計今年物價將上漲 8% 至 10% 左右。他表示，市場不會接受比這更大的漲幅：那些漲價幅度超過這個幅度的人可能會失去遊客。
這個假期可能會異常強勁
Világgazdaság 也與餐廳老闆 Balázs Csapody 進行了交談，他期待今年的好季節。 「我有一種感覺，巴拉頓湖正在培養一個除了巴拉頓湖之外不會尋找其他任何東西的粉絲群。巴拉頓湖的感覺、風味以及一切使它獨一無二的東西，」他說。
他還發現勞動力短缺問題正在緩解。至於薪資，他說沒有什麼值得驚訝的，今天的薪水比五年前高出很多是很正常的。
“工資趕上是件好事，因為服務品質同時也在提高。”
他對價格也持樂觀態度，並表示我們不應期望本季的價格上漲水準與去年或前年相同。
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