在每週購物時,您經常會看到進口的中國辣椒粉比真正的匈牙利產品便宜得多。 Kalocsai Fűszerpaprika Ltd. 的銷售總監 Hegedűs Zoltán 被問及中國辣椒粉為何如此便宜以及匈牙利辣椒粉和行業如何與之競爭。
根據 Index 指數,中國可以以如此便宜的價格出售有幾個原因。 首先,中國是世界上最大的辣椒種植國,種植了大約 90% 的辣椒粉。 當然,氣候不同,使用的技術也不同。 例如,在中國,他們讓辣椒粉在收割前晾乾,或者讓太陽曬乾。 與此相反,匈牙利人使用氣體或某種燃料來乾燥辣椒粉,這是一個更昂貴的過程。
然而,必須注意的是,在陽光下曬乾會帶來更高的污染和細菌風險。 在匈牙利,辣椒粉先洗淨,然後曬乾。 這確保了辣椒粉更乾淨、質量更高,但也意味著更高的價格。 乾燥但未磨碎的中國辣椒粉售價為 1.70 歐元,而匈牙利辣椒粉的價格約為該價格的三倍。
勞動力問題
在中國,碰巧他們使用的是有 100 年曆史的技術,而且廉價勞動力隨手可得。 在匈牙利,收集辣椒粉的報酬很豐厚,除非年份不好,而且辣椒粉不夠用。
同樣重要的是,當季的第一次採收工作由手工工人完成,因為這是最高品質的辣椒粉。
後來,機器可以完成大部分工作,但為第一個系列僱用工人並不值得省錢。 我們在商店購買的辣椒粉是優質辣椒粉和低質量辣椒粉的混合物,因此,如果缺少優質辣椒粉,您只能得到劣質產品。
在匈牙利,勞動力短缺也是一個問題,因為許多人去西方工作以獲得更高的工資。
乾燥的天氣也是一種威脅,因為澆水需要很多錢。 500 月,農業國務秘書 István Nagy 宣布政府將向匈牙利辣椒粉提供 1,554,568 億福林(XNUMX 歐元)的支持。 這可以用於種子、開發、研究甚至澆水。
商店裡的匈牙利辣椒粉和中國辣椒粉
中國辣椒粉在商店里大量出售,而且可以很便宜地買到,而匈牙利辣椒粉要貴得多,但可以算作稀有品,因為它在商店裡的數量很少。 然而,對於大多數購物者來說,價格是一個重要因素,所以他們經常會購買更便宜的中國辣椒粉,儘管另一個辣椒粉上的印記證明了匈牙利的起源。
然而,匈牙利辣椒粉仍有希望。
儘管中國產品不太可能從商店中消失,但我們始終可以希望質量勝過數量和低價。
正如 István Nagy 所說,
“我們希望今年也能下雨,辣椒粉可以孵化,我們仍然可以確保優質的匈牙利辣椒粉可以上架銷售。”
特色圖片:budapesttravelling.com
https://dailynewshungary.com/hungarian-ingredients-for-delicious-meals-paprika/
資源: 索引.hu
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2 個評論
我不相信中國產品,因為它很可能含有化學添加劑。 我們也不買他們的大蒜。
難道中國進口產品就不能“Orbán'ned”嗎?