匈牙利聖誕節最喜歡的部分 2:Rákóczi 的蛋糕配乾酪 – Rákóczi túrós
在我們的“這個聖誕節烤什麼匈牙利甜點”推薦系列文章的第一部分之後,歡迎閱讀第二部分。 上次,我們為您介紹了標誌性罌粟籽麵包布丁 (mákos guba) 的簡單食譜。 這一次,手頭的甜點製作起來有點複雜——但同樣美味! 繼續閱讀 Rákóczi túrós(Rákóczi 奶酪蛋糕)的食譜。
As 5percangol.hu 寫道,Rákóczi túrós 是以一位名叫 János Rákóczi 的糖果商的名字命名的。 他當時是個大人物:他在歐洲最好的餐廳工作。 他的甜點於 1956 年在布魯塞爾世界博覽會上首次亮相。 從那時起,Rákóczi túrós 就一直是匈牙利的特產之一。
成份
對於麵團
- 30 公斤麵粉
- 15 dkg人造黃油
- 10 dkg 糖粉
- 2蛋黃
- 1撮小蘇打
- 1撮鹽
- 1分升酸奶油
用於填充
- 50 dkg 白軟乾酪
- 10 dkg 砂糖
- 3湯匙粗麵粉
- 2蛋黃
- 1分升酸奶油
對於頂部
- 桃子醬
- 4蛋清
- 15 dkg 糖粉
準備
- 將麵粉與人造黃油、糖粉、蛋黃、少許小蘇打、少許鹽和酸奶油揉在一起。 擀成1厘米厚,放在鋪好烤紙的烤盤上,以180°C烤10分鐘至半熟。
- 製作餡料時,將乾酪與砂糖、粗麵粉、蛋黃和酸奶油混合。 在糕點上塗上薄薄的果醬,然後在上面塗上餡料。 返回烤箱。 以160°C烘烤20分鐘。
- 將蛋清和糖粉(無論你喜歡多甜)一起打發在蒸汽上直至變硬,然後用糕點袋將它們壓成格子狀,然後在 150°C 下烘烤 15 分鐘。
如果您決定烘烤這種美味的甜點,請告訴我們!
如果您想觀看該過程的視頻,請在下面找到 Mindmegette 的視頻:
匈牙利語版本的食譜可以在 Mindmegette的 頁。
讀也匈牙利聖誕節最愛:罌粟籽麵包布丁 (mákos guba)
資源: 5percangol.hu、mindmegette.hu
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