澳洲最好的匈牙利餐廳以袋鼠燉牛肉問候客人

多年來,澳洲頂級匈牙利餐廳 Korona Csárda 一直接待匈牙利政界人士、外籍人士和澳洲當地人士。大多數客人都迫不及待想嚐嚐店主發明的袋鼠燉牛肉。同時,其他人也為這個可憐的人感到難過,甚至拒絕嘗試這種美味。這是在墨爾本保存匈牙利烹飪傳統的故事。
墨爾本的匈牙利餐廳
閃電 報導稱,在墨爾本的匈牙利餐廳 Korona Csárda,主廚 Zsolt Vigh 精心製作了一道獨特的菜餚——袋鼠燉牛肉——吸引了當地人和來訪的匈牙利政界人士。 Vigh 於2009 年在墨爾本匈牙利社區中心開設了Korona Csárda 餐廳,他用油炸洋蔥,小心地加入辣椒粉,然後加入嫩袋鼠肉(通常是袋鼠尾部的肉,因為袋鼠肉多汁),準備了這道獨特的餐點。

匈牙利政客最喜歡的澳洲餐館
這道豐盛的菜餚成為參觀社區中心的匈牙利政界人士的難忘經歷。然而,並非所有食客都完全同意——有些人對品嚐袋鼠肉感到猶豫,認為這是一種具有挑戰性的美味。例如,匈牙利前總統亞諾什·阿德爾的妻子就禮貌地拒絕嘗試這道奇怪但美味的飯菜。根據廚師介紹,袋鼠燉牛肉比傳統版本略甜。
該餐廳接待了許多匈牙利政要,包括前國家元首拉斯洛·索隆(László Sólyom)、地區發展部長蒂博爾·納夫拉西奇斯(Tibor Navracsics)和國民議會議長拉斯洛·科維爾(László Kövér)。儘管與知名人物有聯繫,維格仍然保持謙遜,珍惜像參觀科維爾在匈牙利的辦公室這樣的時刻,而不是在澳洲追求名聲。
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保護遺產
Korona Csárda 匈牙利餐廳老闆 Zsolt Vigh 為澳洲人和匈牙利僑民打造了一個懷舊的天堂。雖然一些客人最初發現匈牙利美食比他們習慣的更濃烈,但維格表示,餐廳多樣化的菜單幾乎吸引了所有遊客。對廚房產生重要影響的是維格來自特蘭西瓦尼亞的婆婆,她的烹飪技巧廣受讚譽。這家餐廳吸引了多代顧客,其中包括匈牙利澳洲人,他們在品嚐浮島 (madártej) 甜點等久違的菜餚時感動得熱淚盈眶。年輕的客人往往不熟悉自己的傳統,甚至對沒有早點體驗匈牙利文化表示遺憾。
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