通過有趣的旅行了解最令人興奮的匈牙利風味
普遍存在一種誤解,認為匈牙利美食僅限於油膩、油膩的燉牛肉和辛辣、多脂的香腸。 如果您花時間了解匈牙利廚房,您很快就會發現這裡有美味的意大利臘腸、美味的糕點和醃製美食。
東西 寫了關於匈牙利“令人驚訝的美食”,他們的記者是通過徒步旅行介紹的, 品味匈牙利.
旅游本身於 2008 年啟動,旨在向遊客展示匈牙利提供的種類繁多的美味佳餚和優質葡萄酒。 該運動的發起人 Carolyn 和 Gábor Bánfalvi 認為
自共產主義垮台以來,匈牙利出現了一場烹飪復興,這一點不容忽視。
旅游從 10:00 開始 中央市場大廳,布達佩斯最大、最古老的室內市場,文章將其比作維多利亞時代的火車站(這是事實)。 參與者立即被扔進游泳池的深處:首先品嚐的是著名的匈牙利苦酒 Unicum,因此請確保您沒有空著肚子開始遊覽。 Unicum 的配方在 200 多年後仍然是個秘密; 唯一已知的是它是由 40 種不同的草藥製成的。
為了在喝完這種苦澀的烈性酒後幫助恢復,清單上的下一個項目是著名的 lángos。 Lángos 正在征服世界 正如我們所說:這種油炸扁平麵包傳統上配有奶酪和酸奶油(但還有許多其他變化),保證會讓您的膝蓋發軟。 麵團很輕,外面酥脆,裡面柔軟。
為了證明匈牙利肉不僅僅是香腸,中央市場大廳的下一站是薩拉米香腸和牛舌品嚐。 作者重點介紹了 Pick 的“冬季意大利臘腸”,這是唯一一種不含辣椒粉的匈牙利臘腸,並帶有黴菌保護層。 說到辣椒粉,一定要試試 埃羅斯皮斯塔 (堅強的史蒂夫)和 埃德斯安娜 (Sweet Anna),一種辣味和甜味的辣椒醬。
匈牙利人非常喜歡泡菜,您可以在市場大廳品嚐。 去吃酸菜、醃大蒜和醃小黃瓜。
經過漫長而冒險的中央市場大廳之旅後,午餐將在 Belvárosi Disznótoros 開始,這是一家為傳統屠夫致敬而設立的餐廳。 這裡的食物很便宜而且準備得很快。 您可以從許多美食中選擇,例如冷水果湯、裹麵包屑的肉(例如作者吃的裹麵包屑的雞肝)、血腸、脆皮鴨肉配辣根、醃黃瓜和 Erős Pista。
下一站是優雅的場地:Central Café,這是一家在匈牙利文學界發揮了決定性作用的老式咖啡館。 這裡的重點是蛋糕:嘗試華麗的巧克力 Dobos,或 Eszterházy,一種帶有香草奶油凍餡的核桃蛋糕,Ischler,這是巧克力和果醬的結晶,或 Rákóczi túrós,蛋白酥皮杏仁餡餅配杏醬和乾酪。
匈牙利葡萄酒可能不需要冗長的介紹,品酒之旅中包括葡萄酒也就不足為奇了。 最後一站是品酒台,它位於一座前 19 世紀宮殿的地下室,提供 200 多種不同類型的中歐葡萄酒。 作者嘗試了最重要的匈牙利葡萄酒:Bull's Blood(一種濃郁的干紅特釀,最初產於埃格爾地區——傳說古代匈牙利人在戰鬥前將公牛血倒入他們的葡萄酒中)、Tokaji aszú(一種果味甜白葡萄酒,非常適合搭配甜點),以及來自巴拉頓地區的礦物有機紅色。
特色圖片:https://www.facebook.com/PICKDeliGourmet
資源: 東西.co.nz
請在這裡捐款