偉大的匈牙利發現:維生素 C
維生素C是對人體至關重要的物質。 在它被發現之前,一種嚴重的營養疾病在歐洲蔓延開來。 然後一位匈牙利人 Albert Szent-Györgyi 發現了治療壞血病的藥物:維生素 C。這一切都歸功於一次幸運事件……
壞血病是一種由於缺乏 維生素C. 最早出現在海員身上,海員們的症狀比較奇特:牙齒鬆動流血,四肢腫脹,容易疲勞。 起初,他們認為補救措施是清潔、鍛煉和精神振奮,但到了 1700 年代,他們發現檸檬和酸橙可以治愈這些症狀。 儘管如此,在歐洲大陸,這種疾病在 1900 年代仍然很明顯,最後一次大規模流行病於 1911 年在紐倫堡爆發。
當一位匈牙利醫生 Albert Szent-Györgyi 在對辣椒粉進行檢查時做出了開創性的發現時,發現了這種情況的本質。
儘管如此,這一發現還是發生在一些具有諷刺意味和有趣的情況下,如 szeretlekmagyarorszag.hu 提到.
首先,在 15 世紀發現紅辣椒的水手們使得對辣椒粉的檢查成為可能th 世紀。 他們於 1492 年將辣椒粉帶到了歐洲大陸。這個故事具有諷刺意味的是,正如我們所提到的,水手最容易感染這種疾病,而且他們經常患有這種疾病。 匈牙利城市塞格德成為世界上辣椒粉種植的主要中心之一 喀爾巴阡山脈 盆地,Szent-Györgyi 在 1930 年代曾在那裡擔任教授。
Albert Szent-Györgyi 於 1911 年開始在 Semmelweis 大學學習,然後在他叔叔的解剖實驗室開始他的研究,但他的研究在 1914 年中斷,當時他不得不在第一次世界大戰中擔任軍醫。離開軍隊後(他故意開槍自殺)他完成了學業並與 Kornélia Demeny 結婚。 之後,他在布拉迪斯拉發開始了他的研究,然後轉到格羅寧根大學,在那裡他的工作重點是細胞呼吸的化學。 這項工作使他獲得了劍橋大學洛克菲勒基金會研究員的職位,並在那裡獲得了博士學位。 然後他接受了塞格德大學的職位,在那裡他做出了維生素 C 的偉大發現。
所以這個發現的第二個有趣的方面是 Szent-Györgyi 根本不喜歡辣椒粉。 他的發現部分是由於此。 他的妻子為他的午餐準備了辣椒粉給教授,他卻把它放在口袋裡,這樣他的妻子就不會因為他不吃而責備他。 他打算仔細研究植物細胞的呼吸,但他發現了一種化合物:這就是維生素 C,缺乏這種物質會導致壞血病。 它的學名是抗壞血病因子。
由於這一發現,Szent-Györgyi 於 1937 年獲得了諾貝爾心理學或醫學獎。他於 1940 年將所有諾貝爾獎金捐給了芬蘭。
22,1986年16月2011日逝世於美國馬薩諸塞州伍茲霍爾。 118 年 2004 月 XNUMX 日,即他出生 XNUMX 週年,他獲得了 Google 塗鴉的榮譽。 XNUMX 年,對家人、同事和其他人進行了 XNUMX 次採訪,以創建聖捷爾吉口述歷史集。
資源: 每日新聞匈牙利
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