匈牙利鄉村餐廳榮獲兩顆米其林星! - 相片
István Pesti 的餐廳是第一家獲得最負盛名的美食獎的匈牙利鄉村餐廳。
位於塔塔的 Platán Gourmet 不僅是農村第一家獲得米其林一星的匈牙利餐廳,而且由主廚 István Pesti 經營的餐廳還獲得了米其林指南的兩顆星。 根據《米其林指南》,兩顆米其林星授予那些不僅使用頂級食材和始終如一地高標準烹製獨特風味菜餚的餐廳,而且廚師的個性和才華在精緻和靈感的菜餚中得到清晰體現。
Platán Bistro 也位於塔塔的 Platán,已被列入匈牙利第一個獨立的米其林指南,2022 年匈牙利米其林指南精選,製作 Platán。 因此,由 Vivien Varga 和 Mónika Varró 管理的 Platán 的另一家餐廳已成為米其林家族的一員。 Platán Bistro 由主廚 Gergely Futó 代表出席了儀式。 該獎項於週四晚上在布達佩斯的 Millenáris 舉行。
“我一直相信,高品質的鄉村餐廳一定有一席之地。 到這里花了很多功夫。 我要感謝米其林和所有在這方面支持我的人,”主廚 István Pesti 說。 “我們很榮幸獲得米其林指南的認可。 我們將繼續努力以盡可能高的標準為客人服務,”Platán 的經理 Vivien Varga 說。
主廚 István Pesti 於 2015 年接管了位於塔塔 Öreg 湖畔的 Platán 餐廳的廚房,該餐廳已成功運營數年。 他的目的是表明農村的美食確實有存在的權利。 在他的團隊和設計師 Zoltán Varró 的幫助下,他從根本上重新定義了位於塔塔城堡和 Esterházy 宮之間的 Platán 的美食概念。
轉型導致 Platán Bistro 於 2020 年夏天開業,目前由主廚 Gergely Futó 領導,在輕鬆的家庭氛圍中提供時令和當地食材,一年後,也就是去年 XNUMX 月,這家高級餐廳Platán Gourmet,提供頂級美食體驗。
這些菜餚採用來自 Platán 自家花園的蔬菜和香料的複雜混合物,採用最現代的技術和最優質的食材烹製而成,反映了曾經住在這裡的 Esterházy 家族的知識和文化遺產,以及當地的美食傳統。歷史悠久的匈牙利,搭配令人興奮的葡萄酒。
Platán 自己的手工麵包店採用優質原料精心製作酵母麵包和烘焙產品,但您也可以購買 Platán 專用的自製果醬和特色咖啡。 售貨亭位於老湖岸邊,靠近 234 年樹齡的梧桐樹,餐廳因此得名,為想要在湖邊散步的人提供外賣飲料和食物。
10 間臥室的 Platán Udvarház 和 12 間臥室的 Platán Utca 也反映了 István Pesti 的美食詩以及該地區的文化遺產和自然環境。 Zoltán Varró 是紐約金鑰匙獎的獲得者,他創造了既接近自然又現代的室內設計。 酒店的客人還可以分享 Platán 獨有的複雜體驗:無與倫比的自然與建築環境的融合、中世紀的護城河城堡、Esterházy 家族的遺產以及 200 多種鳥類的自然寶藏。客人可以從大廚 István Pesti 及其團隊和 Platán Bird Guide 準備的美味早餐開始他們的探索之旅。
2021 年,由 Zoltán Varró 設計的 Mirror Spa 在 Platán 附近的護城河內竣工。 使用新鮮泉水的水療中心入圍了專業設計類別的金鑰匙獎,因此是世界上最好的水療中心之一。 鏡子覆蓋的移動結構,包括桑拿浴室、按摩浴缸、蒸汽浴室、跳水池、按摩室和休閒室,是為了尊重自然而設計的,並與中世紀城堡牆腳下的當地環保主義者合作。
距離布達佩斯 50 公里的 Platán 有自己的司機將客人運送到塔塔,讓周邊城鎮的公眾每天都能享用到鄉村頂級美食。
米其林一星授予那些為客人提供最佳美食體驗的餐廳,以表彰其在美食方面的卓越表現。 檢查員在授予星級時考慮了五項通用標準:食材的質量、口味的和諧、技術的掌握、廚師的個性以及這在他的烹飪中表現出來的方式,以及一致性——兩者就整體菜單和時間而言。
相簿
資源: 你好馬扎爾
請在這裡捐款
如何1
第一張帶有木柴和樹葉壁紙的照片真的很不合適。 牆壁中央的現代小廚房會讓我發瘋……也不能與磚砌天花板相得益彰,這需要一堵光滑的牆或一面覆蓋著彩色多節織物的牆。 企業需要了解大量患有自閉症譜系障礙、多動症等的人以及老年人,當事情太忙導致視力模糊和深度知覺混亂時,他們有跌倒的風險。 公共場所必須真正具有包容性和安全性,才能讓每個人在經濟上取得成功。
食物看起來真的很好,希望味道也一樣好。 恭喜是為了得到這樣的認可。 如此多的辛勤工作、長時間的工作和金錢投入到這樣的冒險中。 祝福那些迎接挑戰的人。 對於在這樣一個競爭如此激烈、有時士氣低落的行業中工作的人,再怎麼說也不為過。 在我的國家,太多的人得到了太多的免費,而且通常很難找到每週 6 天營業的員工。