標誌性的匈牙利湯躋身世界 100 道最佳菜餚之列! – 這是製作方法

匈牙利湯在世界烹飪精英中佔有一席之地,在 Taste Atlas 的 77 道最佳菜餚中排名第 100 位。這個全球美食平台以其多​​樣化的 11,000 多種民族菜餚而聞名,並認為匈牙利的傳統肉湯是一種出色的美食。以下就教你如何在家做這道美味的湯吧!

關於品味阿特拉斯

As 鎳鈷合金 寫道: 味覺地圖集這份全球美食地圖包含超過 11,000 種國家菜餚和近 6,500 種當地食材,已成為國際美食愛好者的首選資源。該平台由超過 50,000 名註冊用戶維護,展示全球最好的美食、菜餚、餐廳和烹飪目的地。憑藉著不斷增長的資料庫,Taste Atlas 邀請美食愛好者探索不同的風味,慶祝全球美食的豐富性。

匈牙利湯是最好的菜餚之一

匈牙利湯在最近的一次投票中獲得了高度認可,涉及 11,258 道國菜,獲得了令人印象深刻的 367,847 票。匈牙利湯是一種傳統的肉類美食,在 Taste Atlas 的 77 種最佳菜餚中排名第 100 位,與法國、義大利和泰國的標誌性美食並列。這項成就凸顯了人們對匈牙利美食日益增長的欣賞及其在世界上最受珍視的烹飪傳統中的地位。

照片:depositphotos.com

食譜

肉湯是匈牙利家庭的終極舒適食物,每一碗都能帶來豐盛美味的體驗。這道菜充滿了鮮嫩的肉、充滿活力的蔬菜和芳香的香料,是一道溫暖心靈、將人們聚集在一起的菜餚。如果您想在家中重新製作這道深受喜愛的匈牙利湯,這裡有一個食譜 嗅覺 引導你。

成份

  • 1.5公斤雞肉(臀部、頸部、翅膀、腿、頭、心臟、肝臟或任何你喜歡的東西)
  • 3胡蘿蔔
  • 3個蘿蔔
  • 1個小大頭菜
  • 2個芹菜
  • 1個大紅洋蔥
  • 1辣椒
  • 2束香菜
  • 胡椒
  • 義大利麵(你煮多少把)
  • 3.5 公升水(約)

準備

  1. 將肉浸泡1-2小時。清理外殼(接頭之間多餘的部分)和其他不需要的物品。
  2. 清洗蔬菜。將肉和洋蔥放入 5 公升鍋中。加入足夠的水覆蓋(約 3-4 公升)。首先用大火加熱直至沸騰,然後降低熱量並用鹽和胡椒調味。始終用篩子濾掉泡棉。
  3. 切碎並清洗蔬菜。當湯煮掉泡沫後,您可以添加蔬菜和歐芹。
  4. 最後,取出歐芹、洋蔥和辣椒。讓湯繼續煮。
  5. 當我們認為湯煮好了,我們就把雞腿拿出來,如果皮膚從腳趾的軟骨和關節處開始裂開,那就好了。我們把它收起來,把蔬菜和肉分開。讓果汁稍微沉澱一下,然後用細篩網過濾。鍋底留兩匙肉湯。
  6. 將剩餘的高湯放入小鍋中煮沸,然後在其中煮義大利麵。義大利麵煮熟後,不要過濾,蓋上蓋子靜置 20 分鐘。將這道美味的匈牙利湯與肉、蔬菜和麵食一起上桌。

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特色圖片: depositphotos.com

4 個評論

    • 親愛的克里斯諾瑪德拉姆:

      我的意思是清理關節之間多餘的層。我希望這能解決問題。

      感謝您閱讀我們的文章!

  1. 當您說「關節之間的多餘層」時,您指的是「軟骨」嗎?我想知道,因為那是雞最好、最健康的部分之一。正確煮熟後,它會變得柔軟,易於食用,並且含有有助於緩解關節疼痛的膠原蛋白,這也是雞湯如此健康美味的原因之一。還是你的意思是雞腿上皮膚上的黃色層應該被清除掉?或是翅膀之間的皮膚上有任何殘留的黃色層,有時也有一些殘留的毛髮/羽毛狀物質,有些人覺得很噁心?謝謝。

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