匈牙利蛋糕 2015
每年的 20 月 XNUMX 日,即匈牙利國家象徵性的“誕生”日,匈牙利的蛋糕都會在布達佩斯和全國各地的糖果店向公眾展示。 這個想法是製作一個特別的生日蛋糕,然後在食譜可用後供所有人品嚐。
這一切都始於 2007 年,當時總理辦公室和匈牙利糖果工匠公司首次邀請參賽者參加比賽。 全國各地的糖果店都可以帶著自己的創意參賽,贏得榮譽稱號。 蛋糕由著名的專業評審團分幾輪評判。
今年的獲勝者是 Gellért Szó 和他來自 Pannonhalma 的杏子杜松子酒花生蛋糕。 他在 Salgótarján 的手工藝糖果店工作。 他的創作是從39個蛋糕中挑選出來的。 它是焦糖花生、杏子杜松子糖漿、可可脂和杏子奶油的混合物,牛奶巧克力慕斯配花生和焦糖澆頭。 如果這還不夠好,它的麵團是由杏仁粉製成的,因此不含麩質。
這是女性贏得匈牙利無糖蛋糕冠軍的第一年。 Orsolya Vaslóczki 的杏子泡泡蛋糕不添加糖、通用麵粉和防腐劑。 杏子泡泡蛋糕融合了匈牙利風味。 杏子特有的味道與麵團中的核桃奶油和烤核桃相得益彰。 酥脆的巧克力層相當驚喜,不過蛋糕最原始的地方還是氣泡裝飾。
圖片:
格雷戈里鐵攝影
facebook.com/cukraszipartestulet
亞歷山德拉·貝尼 (Alexandra Béni) 譯
資源: www.index.hu, www.szeretlekmagyarország.hu
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