照片：布達佩斯馬蒂爾德宮 (Matild Palace) 在今年的《餐飲指南》年度餐廳頒獎晚會上表現出色
《餐飲指南》TOP 100 餐廳指南再次授予國家級最佳酒店設施、豪華酒店和專業人士，表彰酒店業的核心和靈魂。
瑪蒂爾德宮再次表現出色
瑪蒂爾德宮布達佩斯豪華精選酒店今年在多個類別中獲得勝利，其餐廳 Spago Budapest 再次躋身今年前 10 名。該酒店與去年一樣被評為匈牙利最佳豪華酒店，而 Spago Budapest 則被正式認定為該市最佳週日早午餐場所。此外，餐廳的首席侍酒師 Imre Rácz 因其專業知識和對葡萄酒的熱情而被授予年度侍酒師稱號。
馬蒂爾德宮 - 聯合國教科文組織世界遺產和新巴洛克風格的地標 - 在三年前開業之前經歷了多年的修復。自此，這家豪華酒店在建築、室內設計、永續發展以及高服務標準和睡眠友善性方面獲得了無數國際獎項。其餐廳 Spago Budapest 在開業六週內獲得了米其林推薦，並一直保持至今。
去年，Spago Budapest 的首席侍酒師 Imre Rácz 榮獲《米其林指南匈牙利 2023》年度侍酒師獎。躋身匈牙利十大餐廳之列。
「在這個領域，我們不斷面臨新的挑戰，並努力滿足我們每年為自己設定的高標準。這對我們來說是一種莫大的榮幸，尤其令我感到高興的是《餐飲指南》百大餐廳指南對我們今年工作的多個方面都給予了認可。我為酒店所有部門的同事們的專業精神和奉獻精神感到自豪。 飯店總經理 Selim Ölmez 在頒獎典禮上說道。
年復一年地保持品質需要付出巨大的努力。最近，布達佩斯開設了許多新酒店，吸引了人們對首都的關注。我們很自豪能夠在這個發展中的城市取得成功，並希望其他酒店也能取得同樣的成功。
布達佩斯 Spago 餐廳提供全國最佳週日早午餐和侍酒師服務
飯店一樓是奧地利傳奇廚師 Wolfgang Puck 美食概念的發源地：Spago Budapest 餐廳。主廚 Puck 被譽為三十年來奧斯卡美食大師，以令人興奮的方式呈現各國美食的經典菜餚。
廚房由曾在米其林星級餐廳接受培訓的行政主廚 István Szántó 擔任主廚，擁有紮實的專業背景。作為Spago 概念的一部分，菜單始終包括典型的當地菜餚，從而產生了標誌性創意，例如由István Szántó 改編的燉牛肉湯、2022 年奧斯卡最受歡迎的“Vadas 風格”紅燒牛臉頰以及“Nutshells”中的Somlói Galuska。
Wolfgang Puck 的招牌菜色包括煙燻鮭魚披薩、維也納炸肉排、港式蒸蘇格蘭鮭魚以及 Wolfgang 最喜愛的 Kaiserschmarrn。去年，餐廳的不拘一格的美食因高品質的壽司而更加豐富。自 3 月底起，Spago Budapest 於中午至下午 XNUMX 點提供週日早午餐，以其壯觀的開放式廚房、品種和品質為您提供獨特的體驗。年度侍酒師 Imre Rácz 以熱情的奉獻精神和對獨特葡萄酒的豐富知識精心策劃了酒單。
「在這個職業中，持續學習和開放是至關重要的。對我來說，世界上最有資格的專業人士是我的嚮導。這個獎項是一個巨大的榮譽，表明我走在正確的道路上，我的努力和學習得到了回報。我很高興能夠幫助我的客人獲得持久的體驗，贏得他們的信任，向他們展示新的東西，並讓他們帶著微笑回來。 伊姆雷·拉奇說。
如果人們想在市中心尋找一種能夠滿足其所有需求的獨特美食體驗，那麼無需三思而後行。
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