情況危急：毒酒氾濫歐洲，匈牙利也受到影響
一項令人震驚的新研究表明，包括匈牙利在內的歐洲各地的葡萄酒都受到「永久化學物質」的污染，引發了嚴重的公共衛生問題。根據歐洲農藥行動網絡 (PAN) 發布的研究，幾乎每一瓶接受檢測的葡萄酒都含有三氟乙酸 (TFA)，這是一種與嚴重健康風險相關的持久性污染物。
TFA 是全氟烷基物質 (PFAS) 這類農藥的最終分解產物，這類農藥因能夠無限期地殘留在環境和人體中而臭名昭著。 投資組合寫道。雖然 1988 年之前收穫的陳年葡萄酒沒有顯示出 TFA 的痕跡，但 2010 年後生產的葡萄酒卻顯示出令人擔憂的污染水平。在某些情況下，濃度高達每公升 320 微克——比歐盟地下水閾值高出 3,000 倍以上。
匈牙利葡萄酒也受到影響
匈牙利的情況尤其令人不安。兩款匈牙利葡萄酒——Villányi Kékfrankos紅酒和Tokaji Sárgamuskotály白酒——都被納入其中 該研究。 Kékfrankos 的 TFA 含量高達 120 µg/l，而 Sárgamuskotály 的 TFA 含量為 66 µg/l， MTVSZ報道。專家警告稱，儘管樣本量很小，但污染可能也蔓延到了許多其他匈牙利葡萄酒。
雖然有機葡萄酒的反式脂肪酸含量通常低於傳統葡萄酒，但都無法完全擺脫污染。這凸顯了一個嚴峻的現實：由於環境污染普遍存在，即使是有機農業也無法完全保護消費者免受污染。
大面積污染的直接原因是葡萄酒產業過度依賴殺蟲劑，特別是殺菌劑，因為葡萄樹容易受到疾病的侵害。噴灑農藥過於頻繁，葡萄園其實已成為化學物質累積的熱點。
TFA 是一種生殖毒素
更令人擔憂的是，最近的研究對早先認為 TFA 無害的假設提出了質疑。 2021 年一份由業界資助的報告將 TFA 暴露與兔子胚胎的嚴重發育異常聯繫起來，促使監管機構將 TFA 重新歸類為「生殖毒素」。科學共識的這種轉變促使人們緊急呼籲將含 PFAS 的殺蟲劑徹底撤出市場。
PAN Europe 報告的政治時機至關重要，因為歐盟成員國正準備投票禁止使用氟酰胺，一種以產生大量 TFA 殘留而聞名的農藥。這一結果可能對歐洲釀酒業的未來產生重大影響。
葡萄酒產業岌岌可危
除了健康問題之外，這項發現還威脅到歐洲葡萄酒產業本已脆弱的商業地位。面對氣候變遷、消費者習慣轉變以及不可預測的美國關稅政策等挑戰，歐洲釀酒商（尤其是法國、義大利和西班牙的釀酒商）已陷入生產過剩的困境。有毒污染的消息可能會損害歐洲葡萄酒在全球市場上的聲譽，特別是在美國仍然是主要客戶的高端市場。
最終，隨著污染的蔓延和公眾意識的增強，歐洲釀酒廠可能面臨越來越大的壓力，需要從根本上改變葡萄的種植方式，否則可能會徹底失去消費者的信任。
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