Attila Menyhárt 是第一位贏得這項將匈牙利糕點行業推向世界的著名比賽的匈牙利糕點師。 布達佩斯四季酒店的客人現在受邀在 Kollazs Patisserie 品嚐他的獲獎作品。
Attila Menyhárt,糕點師 布達佩斯格雷欣宮四季酒店 自 2018 年以來,他以巧妙的可可靈感創作贏得了世界巧克力大師賽的中歐總決賽。 阿提拉是第一位參加總決賽的匈牙利人,總決賽將於今年 XNUMX 月在巴黎舉行。
在 Kollázs Patisserie 品嚐屢獲殊榮的特色巧克力
在贏得中歐回合之際,Attila Menyhárt 著手將他對巧克力未來的願景轉化為甜點和糕點產品,這些產品可在 KOLLÁZS – 小酒館和酒吧. 當地人和酒店客人都受邀品嚐精心製作的巧克力作品。
“無論是甜點、零食還是糖果,可可豆的形狀都是焦點。
甜點展示了形成花朵形狀的可可豆的橫截面圖。 這種小吃旨在傳達將真正的可可豆切成兩半的體驗。 最後,bonbon 是一個簡單乾淨的形狀,但簡單是它們的特點。 服務容器也與可可豆相關聯,因此非常符合藝術視野”,阿提拉·門尼哈特 (Attila Menyhárt) 描述道。
世界巧克力大師賽
世界巧克力大師賽 競爭是 最大的國際糖果比賽 也是唯一一家致力於突破巧克力創意界限的公司。 預選於 2022 年上半年舉辦,以“明天”為主題,眾多地區最優秀的糕點師通過藝術、科學、設計、和技術。
在中歐決賽中,阿提拉·梅尼哈特 (Attila Menyhárt) 的主廚作品是 100% 蔬菜製成的糖果和巧克力雕塑,重 5 公斤,製作時間不到 8 個半小時。 Four Seasons Hotel Gresham Palace 的首席糖果師將蒂豪尼的薰衣草、塞格德的辣椒和 Őrség 的南瓜子等匈牙利特產融入到他的創作中,讓評審團驚嘆不已。 Attila 憑藉其細緻的設計和極簡主義的手法獲得了第一名,完美地融入了參賽作品中,此外,他還憑藉巧克力雕像獲得了觀眾獎。
“通過參加世界巧克力大師賽,我的目標是讓匈牙利糖果重新登上世界版圖。 我需要另一個挑戰,我想我無法選擇一個更好的挑戰。 其中一項標準是將當地成分融入巧克力創作中。 來自塞格德的辣椒粉、來自蒂豪尼的薰衣草和來自 Őrség 地區的南瓜子是我選擇的基調的最佳搭配。 辣椒粉是最有意識的選擇,其他當地食材的選擇是在品嚐階段演變而來的。 這也將成為XNUMX月份決賽的重要因素”,格雷欣宮四季酒店的糕點師 Attila Menyhárt 說道。
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阿提拉·門尼哈特
Attila Menyhárt 受他的傳統和數十年家族傳統的啟發,在完成糕點學校後,啟航探索世界並追求成為一名糕點師的夢想。 糕點師, 就像他的祖父和曾祖父一樣。 Attila 曾在歐洲各地工作以發展自己的風格,以其高級糕點創作而聞名,表現出對時令食材的欣賞和對細節的敏銳觸覺,同時注重品質和獨特性。
他的風格現代而成熟,細節豐富。 他的精確、極簡主義和對他的職業永不熄滅的熱情吸引了國際糖果行業對他傑出才華的關注。 Attila 和他的糕點產品入選 2019 年 So Good Yearbook,被視為米其林甜點指南。
資源: 新聞稿/布達佩斯格雷欣宮四季酒店
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