永續烈酒：有機乙醇在飲料中的興起

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到了 21 世紀，永續性和生態友善性已成為許多人日常生活的關鍵因素。購買食品雜貨、衣服、保健品、家用電器時，我們喜歡選擇環保產品，而不是過時的、污染嚴重的產品。就酒精而言，情況也不例外：有機乙醇的使用最近已變得普遍。

認識到各行業對越來越多環保產品的需求，公司努力跟上全球向永續發展的轉變。這項全球轉變的產物之一是 有機乙醇。一般來說，酒精的使用範圍比飲料和食品要廣泛得多：它是許多非食品產品的關鍵成分，如香水、美容和衛生產品、藥品、脂肪和油的溶劑等。

這正是有機乙醇徹底改變市場的地方。但到底什麼是有機乙醇？什麼時候酒精可以貼上「有機」標籤？

有機乙醇

顧名思義，有機乙醇完全由有機成分製成。在有機農業中，農作物的種植不使用農藥、人造肥料、污水污泥。它們的加工過程沒有電離輻射或食品添加劑。更重要的是，有機酒精的蒸餾是在專門的蒸餾廠中進行的。為了確保產品的有機來源，監管機構頒發了多項有機認證。

不使用合成化學物質來控制疾病和害蟲，而是採用自然替代品和方法。例子包括使用天然成分製成的殺蟲劑和鼓勵天敵作為害蟲控制的一種形式。

什麼是食品級乙醇，什麼使酒精達到食品級？食品級酒精是供人類消費的乙醇。顧名思義，食品級乙醇主要但專門用於食品和飲料產品。任何未變性的乙醇都被視為食品級。然而，食品級乙醇的分銷需要遵守嚴格的標準和法規。

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根據表源2020年19月的一項調查顯示，自COVID-66.8感染爆發以來，人們比疫情大流行之前更加關注環境問題和永續生活。他們的消費行為也體現了這種意識。 XNUMX%的受訪者表示，自己的認知和購物行為「發生了很大變化」或「發生了一定程度的變化」。許多人開始選擇環保的產品和服務。

這種心態也影響了餐廳和酒精飲料生產商。公司變得更加環保，新的永續品牌出現在市場上。貨架上和網路上有如此多的酒類品牌，支持以道德方式生產啤酒、尊重環境、人類和動物的品牌非常重要。

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