哇! 匈牙利佩奇大學以全新香檳進入市場
這是佩奇大學葡萄栽培與釀酒研究所首次釀製香檳。 該產品將於秋季上市。
根據 Turizmus 在線,新香檳的名稱將是 Nadír 63,大學的酒莊將出售它。 新飲品中最重要的成分將是 Zenit,這是一種在酒莊種植了 70 年的葡萄酒。 這就是香檳得名的原因,因為天底(Nadir)是天頂(Zenith)在天球上的對面。 此外,酒窖位於酒莊下方 63 米處,這就是新香檳名稱的第二部分誕生的原因。 黃綠色香檳
氣泡細膩,果香濃郁,回味悠長。
可以在酒廠和網店買到研究所精選的葡萄酒和新香檳。 此外,從秋季開始,佩奇和巴蘭尼亞縣將開設一些餐廳,品嚐最適合他們的飲品和菜餚。
該研究所於 1949 年開始運營,其主要目標是教育、研究和諮詢,其中包括從葡萄種植技術到遺傳或釀酒研究的項目。 這裡有 30 公頃的葡萄園、一個 1,600 平方米、擁有 300 年曆史的酒窖和一個經過認證的實驗室。 該研究所擁有世界第六大葡萄基因庫,包括6多個項目、1,800個國家認可的葡萄品種和18個無性系。
此外,佩奇是匈牙利唯一一個研究人員致力於提高葡萄抵抗力的地方,他們希望藉此提高釀酒業的環保程度。
資源: 旅遊在線.hu
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2 個評論
根據歐盟法律,“香檳”是一個受保護的名稱,只有來自巴黎郊外的法國香檳地區的起泡酒才能稱為香檳。 此外,香檳只能使用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾釀造。 匈牙利的東西是一種起泡酒,但絕對不是香檳。
香檳只來自香檳
香檳區是法國獨特的釀酒區。 在巴黎東北 XNUMX 英里處,該地區的氣候、白堊質土壤、嚴格的法規和悠久的釀酒歷史共同造就了一種只能在一個地方生產的起泡酒:香檳。
世界各地生產許多起泡酒,但如果葡萄和葡萄酒在嚴格控制下在法國地區以香檳命名,則只能在標籤上使用香檳名稱。
世界各地的釀酒區,包括美國的許多釀酒區,都依靠他們的地名(或歐洲的地理標誌)將自己與其他釀酒區區分開來。
幾個世紀以來,香檳的種植者和酒莊投入了大量的時間和金錢來教育消費者了解香檳地區的獨特品質和香檳這個名字。 他們這樣做是因為他們相信香檳的名字是他們社區的核心,因此應該受到保護。