3 وصفات مجرية سهلة يمكنك تحضيرها في 15 دقيقة
لقد جمعنا ثلاثة من أسهل الأطباق المجرية التي يمكنك تجربتها بسهولة في المنزل والتي لا يمكن إنكارها. يمكن صنعها في غضون خمسة عشر دقيقة وهي مناسبة جدًا للميزانية. يستخدمون العديد من المكونات التي قد تكون لديك بالفعل في المنزل. هذه الوصفات لذيذة في حد ذاتها ، لكنها أيضًا وصفات يمكنك تخصيصها بسهولة حسب ذوقك. جربهم وقم بإجراء تجارب الطهي الخاصة بك لإعداد الطبق المثالي لك أو لأحبائك.
لانغوس (كعك حامض)
يمكن تحضير العجينة في غضون 5 دقائق ، ويستغرق القلي حوالي 10 دقائق. إذا تم إجراؤه بشكل صحيح ، فهو لذيذ جدًا مع قوام مقرمش قليلاً وداخل طري. يمكنك وضع التوابل في العجينة أو وضع أي شيء تقريبًا فوقها. في المجر ، الطريقة الأكثر شيوعًا لتناولها هي دهن العجين بالثوم ثم إضافة القشدة الحامضة والجبن المبشور فوقها. إذا كنت تتوق إلى الأطباق الحقيقية ، يمكنك وضع صلصة بولونيز أو فول جولاش عليها. حتى أن بعض الأماكن تصنعه مع النقانق في العجين.
المكونات:
طحين عادي شنومكسغ
½ عبوة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة بهار بيتزا (غير ضروري)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة الكفير (مشروب حليب مخمر)
1 - 2 ديسيلتر ماء
خدمة التوصيل
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والبهارات. نضيف الزيت والكفير ثم نضيف الماء ونصنع العجينة. قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ولفها على سطح مرشوش بالدقيق مع درفلة لتسطيحها وتمديدها إلى أقراص بسماكة 1-2 سم. ضعيها في كمية وفيرة من الزيت الساخن واقليها أولاً على جانب ثم على الجانب الآخر. ضعها على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد. يمكنك بعد ذلك إضافة طبقة مثل الكريمة الحامضة والجبن حسب رغبتك.
أيضا قراءةأسرار المطبخ المجري
Mákos Guba (بودنغ الخبز والزبدة مع بذور الخشخاش)
Mákos guba هي واحدة من وجبات عيد الميلاد المجرية الأساسية. يعتقد الناس في المجر أن بذور الخشخاش العديدة ستجلب الكثير من المال والحظ في العام التالي. ومع ذلك ، فهي حلوى لذيذة ومشبعة لأي مناسبة على مدار العام. كان أول كتاب طبخ مجري مطبوع في عام 1695 يحتوي على وصفة مشابهة جدًا لماكوس جوبا فيه. هذه وصفة أساسية لتجربتها ، لكن يمكنك إضافة المزيد من النكهات إليها. بعض الناس ، على سبيل المثال ، يضيفون الجوز المطحون أو مربى البرتقال ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا لتقديمه هي صب بعض الكاسترد بالفانيليا على الوجه.
المكونات لحصتين:
25 كيلوجرام من بذور الخشخاش المطحونة
10 كيلوجرام من السكر البودرة
10 قطع كريسنت رول / خبز / كيزر
1 علبة سكر الفانيليا
15 ديسيلتر حليب
خدمة التوصيل
قطعي لفائف الهلال إلى أقراص أو قطعي الخبز والكعك إلى قطع صغيرة. سخني الحليب مع سكر الفانيليا. اخلطي بذور الخشخاش مع السكر البودرة. نرش قاع الإناء بمزيج السكر وبذور الخشخاش ونغمس قطع الخبز أو الهلال في الحليب الدافئ ، حتى تتشرب بعضًا منه ، لكن لا ينبغي أن يتفتت. ضع صفًا أو طبقة من الخبز أو قطع لفة الهلال في الوعاء ورشها بخليط بذور الخشخاش. كرر هذه العملية حتى نفاد الخبز أو قطع لفة الهلال. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضعها في الفرن قليلاً ، لكن هذا ليس ضروريًا. أخيرًا ، يُرش على الوجه ببذور الخشخاش والسكر أو يُسكب الكاسترد بالفانيليا على الوجه. يتمتع.
أيضا قراءةأغرب الأطباق المجرية
Dödölle (عجينة بطاطس بالقشدة الحامضة)
Dödölle هي واحدة من الأطباق التقليدية والمغذية للمطبخ الهنغاري. كان يُنظر إليه في يوم من الأيام على أنه طعام الفقراء لأنه غالبًا ما كان يستهلكه الناس من الطبقة الدنيا ، كما أنه رخيص التحضير. إنه معروف في جميع أنحاء المجر ، ولكن في كل مكان تقريبًا يطلق عليه بشكل مختلف ، أو تختلف الوصفة قليلاً. يمكن أن يؤكل كطبق جانبي ، أو كطبق مستقل مع القشدة الحامضة ، على سبيل المثال.
المكونات لحصتين:
½ كيلو بطاطس
1 بصلة متوسطة الحجم
200 جرام دقيق ناعم
ملح وفلفل حسب رغبتك
5 ديسيلتر من زيت عباد الشمس
150 غرام من القشدة الحامضة (حسب الرغبة)
خدمة التوصيل
قشر البطاطس واطبخها في الماء حتى تصبح طرية. يمكنك إضافة الملح إلى الماء لإضفاء القليل من النكهة على البطاطس. أخرجي البطاطس المطبوخة واهرسيها. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيف البصل والدقيق إلى البطاطا المهروسة. تبليه بالملح والفلفل واخلطي المكونات معًا. بعد خلطها ، شكلي العجينة إلى أقراص كبيرة أو قطع صغيرة (أيهما تفضل) واقليها في الزيت الساخن. يمكنك تقديمه كطبق جانبي أو إضافة الكريمة الحامضة فوقه وتناوله كطبق كامل. يمكنك ترك إبداعك يفقدك وإضافة أشياء أخرى في الأعلى لجعله أكثر لذة.
المصدر ديلي نيوز المجر
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
هل منع عمدة منطقة بودابست رئيس الوزراء أوربان من نشر الصحف المحلية؟
خط السكة الحديد بين بودابست وبلغراد: يصل البناء إلى مرحلة جديدة
بودابست تحصل على 770 مليون يورو من تمويل الاتحاد الأوروبي للتنمية!
تنبيه: سيتم إغلاق جسر الدانوب الرئيسي في بودابست طوال عطلة نهاية الأسبوع، وسيتم إجراء تحويلات مرورية
جهز محفظتك: أسعار حمامات السباحة الخارجية سترتفع هذا الصيف في المجر
أوربان: المجر ستربط أسعار الوقود بالمتوسط الإقليمي
4 تعليقات
لانغوس بعيدون عن الكعكات. كعكة جوني جوجل.
إن mákos guba ليس بودينغ بالزبدة. لكن لا شيء مثل هذه الصورة. إنه أسود جدًا ، ولا يمكنني رؤية الخبز من بذور الخشخاش
يستغرق صنع Lángos ساعتين على الأقل.
لا أستطيع حتى تحضير العجين في 15 دقيقة
الترجمات والأوصاف متوقفة قليلاً ولكن بالتأكيد سأحاول هذا المسار السريع langos في وقت ما. لم أكن أعلم أنه يمكنك فعل ذلك دون انتظار الخميرة! أوه وليس أكثر من دونات اللذيذ إذا كنت حقا بحاجة إلى ترجمتها.
أشرت إلى لانجوس على أنه كعكات لأن هذه الوصفة تستخدم مسحوق الخبز كعامل تخمير ، تمامًا مثل الكعكات ، في حين أن الكعك عادة يصنع من الخميرة ، لكنك على حق ، إنه طبق حامض. ونعم ، فإن وصفة لانجوس الأصلية ستكون مصنوعة أيضًا من الخميرة ، ولكن مع هذه الوصفة ، يجب أن تكون قادرًا على قليها على الفور تقريبًا.
يشبه Mákos guba ، في جوهره ، إلى حد ما بودنغ الخبز والزبدة ، على الرغم من أنه أبسط. يمكنك إضافة الكثير من بذور الخشخاش إليها كما تريد ، أنا شخصياً أحبها تشبه إلى حد بعيد ما هو موجود في الصورة.
أعلم أن هذه الأطباق قد لا تعني نفس الأشياء بالضبط ، لقد حاولت إجراء تقديرات تقريبية على حد علمي. عادة ، يصعب ترجمة الأطباق لأنها فريدة من نوعها بالنسبة لثقافتهم وقد تكون فريدة لكل عائلة :).