5 وصفات هنغارية تقليدية من نوع pörkölt / الحساء + فيديوهات
البوركولت المجري (الحساء) هو جزء لا يتجزأ من فن الطهي الهنغاري. Pörkölt هو في الأساس نوع من اللحوم المطبوخة في صلصة سميكة وحمراء مع البصل الأحمر والفلفل الحلو ، وعادة ما يتم تقديمها مع البطاطس أو المعكرونة أو مجرد شريحة من الخبز.
الحساء الهنغاري ليس مصنوعًا بشكل رائع من نوع واحد من اللحوم ؛ تعمل بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم الحمراء أو البرية ، لكن اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو سمك السلور تصنع اليخنات الرائعة أيضًا. اعتاد Pörkölt أن يكون طبقًا نموذجيًا للرعاة حتى ارتفع مرتبة ويمكن تقديمه في حفلات الزفاف. مصنوع من الفلفل الحلو المجري الشهير ، وقد أصبح طبقًا مجريًا مشهورًا ومحبوبًا.
يعتقد العديد من المجريين أن هناك فرقًا بين حساء الدجاج (csirke pörkölt) والدجاج بابريكاش (paprikás csirke) ، ولكن في الواقع ، يتم إعداد كلا الطبقين بالطريقة نفسها تمامًا. الفرق الوحيد هو ما إذا كنت تضيف القشدة الحامضة إلى الصلصة أم لا. لا تحتوي اليخنة عادةً على كريمة حامضة في الصلصة ، بينما غالبًا ما تحتوي أطباق البابريكاش على قشدة حامضة.
بالنسبة للوصفات ، قمت بتضمين مقاطع فيديو حول وصفات Kitchen Paprikash. مطبخ بابريكاش هي قناة على YouTube مخصصة للمأكولات المجرية وتوضح للناس كيفية إعداد وجبات مجرية لذيذة (باللغة الإنجليزية).
Paprikás csirke (دجاج بابريكاش)
Vörösboros marhapörkölt (يخنة لحم البقر مع النبيذ الأحمر)
Harcsapörkölt (سمك السلور بابريكاش)
باسال بوركولت (كرشة بابريكاش)
Körömpörkölt (يخنة أقدام الخنازير)
إذا كنت مهتمًا بمشاهدة مقاطع فيديو أخرى مثل هذه ، فراجع المقالات السابقة من السلسلة.
أيضا قراءة4 وصفات fzelék المجرية التقليدية + فيديو
أيضا قراءةوصفات المعكرونة الهنغارية التقليدية + مقاطع فيديو
أيضا قراءة4 وصفات للوجبات الخفيفة المجرية التقليدية + مقاطع فيديو
المصدر يوتيوب
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
الهروب إلى الطبيعة: 5 حدائق سحرية في بودابست – صور
من المثير للدهشة: أن السكك الحديدية الخاصة الفائقة قد تربط بودابست بمطار بودابست
قامت أكبر بطلة أولمبية في العالم، أغنيس كيليتي، بزيارة متحف مدام توسو في بودابست.
غير متوقع: سيعلن الرئيس شي عن إنشاء مصنع ضخم لصناعة السيارات الصينية بالقرب من المدينة المجرية
البرلمان الأوروبي ينشر الأكاذيب حول المجر؟
CPAC المجر: أشاد السياسيون الأمريكيون والهولنديون والأرجنتينيون والتشيليون والبولنديون بأوربان وترامب؛ انتقدت بروكسل وبايدن اليقظة