5 وصفات هنغارية تقليدية من نوع pörkölt / الحساء + فيديوهات
البوركولت المجري (الحساء) هو جزء لا يتجزأ من فن الطهي الهنغاري. Pörkölt هو في الأساس نوع من اللحوم المطبوخة في صلصة سميكة وحمراء مع البصل الأحمر والفلفل الحلو ، وعادة ما يتم تقديمها مع البطاطس أو المعكرونة أو مجرد شريحة من الخبز.
الحساء الهنغاري ليس مصنوعًا بشكل رائع من نوع واحد من اللحوم ؛ تعمل بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم الحمراء أو البرية ، لكن اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو سمك السلور تصنع اليخنات الرائعة أيضًا. اعتاد Pörkölt أن يكون طبقًا نموذجيًا للرعاة حتى ارتفع مرتبة ويمكن تقديمه في حفلات الزفاف. مصنوع من الفلفل الحلو المجري الشهير ، وقد أصبح طبقًا مجريًا مشهورًا ومحبوبًا.
يعتقد العديد من المجريين أن هناك فرقًا بين حساء الدجاج (csirke pörkölt) والدجاج بابريكاش (paprikás csirke) ، ولكن في الواقع ، يتم إعداد كلا الطبقين بالطريقة نفسها تمامًا. الفرق الوحيد هو ما إذا كنت تضيف القشدة الحامضة إلى الصلصة أم لا. لا تحتوي اليخنة عادةً على كريمة حامضة في الصلصة ، بينما غالبًا ما تحتوي أطباق البابريكاش على قشدة حامضة.
بالنسبة للوصفات ، قمت بتضمين مقاطع فيديو حول وصفات Kitchen Paprikash. مطبخ بابريكاش هي قناة على YouTube مخصصة للمأكولات المجرية وتوضح للناس كيفية إعداد وجبات مجرية لذيذة (باللغة الإنجليزية).
Paprikás csirke (دجاج بابريكاش)
Vörösboros marhapörkölt (يخنة لحم البقر مع النبيذ الأحمر)
Harcsapörkölt (سمك السلور بابريكاش)
باسال بوركولت (كرشة بابريكاش)
Körömpörkölt (يخنة أقدام الخنازير)
إذا كنت مهتمًا بمشاهدة مقاطع فيديو أخرى مثل هذه ، فراجع المقالات السابقة من السلسلة.
أيضا قراءة4 وصفات fzelék المجرية التقليدية + فيديو
أيضا قراءةوصفات المعكرونة الهنغارية التقليدية + مقاطع فيديو
أيضا قراءة4 وصفات للوجبات الخفيفة المجرية التقليدية + مقاطع فيديو
المصدر يوتيوب
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 11 مايو 2024
سيتم إحياء إنتاج المعدات الدارجة المجرية بمساعدة صينية
بودابست ضمن أفضل 10 وجهات أوروبية لعشاق الفن
هل تواجه مشكلة مع رحلة Wizz Air؟ اتصل برقم الهاتف "السري" هذا مقابل أجر ضئيل!
رئيس الوزراء أوربان: انتخابات الاتحاد الأوروبي في يونيو ستكون حاسمة في تاريخ أوروبا
ستقوم المجر بربط النمسا ومنطقة البلقان بمساعدة صينية وأعلى معبر حدودي في أوروبا