بوكوز دور: فازت الدنمارك ، والمجر هي الثانية عشر - صور
فازت الدنمارك للمرة الثانية في تاريخ المسابقة. وانتهى المنتخب المجري في المركز الثاني عشر. ومن المثير للاهتمام أن المجريين لم يكونوا فقط في المنتخب المجري ولكن أيضًا في الصين ، حيث كان مدربهم هو الطاهي المجري ، جيني راكز.
في هذا الإصدار ، كان على المشاركين إعداد وصفتين لكسب إعجاب الحكام: تحميص رف من لحم العجل مع 2 أضلاع رئيسية كتكريم لبول بوكوز وإعادة زيارة مخطط الخضار والمحار كتكريم لجويل روبوشون.
أعد الفريق المجري وجباتهم يوم الثلاثاء وكان يقودهم أودام بوهنر. وساعده كوميس ريتشارد شيلاج والمدرب فيكتور سيغال. كان رئيس الفريق هو Zoltán Hamvas ، رئيس أكاديمية Bocuse d'Or المجرية. ومع ذلك ، منذ مرضه أثناء المسابقة ، تم استبداله بـ Tamás Széll في لجنة تحكيم أطباق اللحوم. في الواقع ، مثل الشيف تاماس زيل المجر مرتين في مسابقة بوكوز دور وحصل على المركز العاشر في عام 10 والمركز الرابع في عام 2013 بعد فوزه بالجزء الأوروبي من البطولة.
كان العنصر الرئيسي في طبق لحم الفريق الهنغاري هو Carré de Veau المسمى "Balaton". علاوة على ذلك ، كان هناك أيضًا قطع لحم العجل المقلي والخبز الحلو مع البطاطا الحلوة والطرخون وكريمة البطاطا الحلوة وزلابية الفجل والفجل والبازلاء الخضراء مع الفطر ومعكرونة خاصة تسمى "ديرلي" على الطبق.
تم تسمية موضوع لوحة Ádám Pohner باسم Chartreuse "Hommage Robuchon" على بطاقة القائمة. كان مخططه مصنوعًا من البطاطس والباذنجان والمحار. علاوة على ذلك ، كان هناك سلطة التفاح مع الخيار والفجل ، والهليون وصلصة مصنوعة من الباستيس على طبقه.
وجاءت الدنمارك في المركز الأول ، فيما ذهبت الميدالية الفضية والبرونزية إلى السويد والنرويج. حصل كريستيان ويلندورف (الدنمارك) على جائزة أفضل كوميه بينما ذهبت جائزة أفضل طبق إلى فرنسا. حصلت Finnland على جائزة الطبق الخاص ، كما مُنحت جائزة أفضل ملصق / حملة ترويجية للمغرب.
وفقًا للمنظمين ، جمع Bocuse d'Or 24 مشاركًا من جميع القارات لمدة يومين (29-30 يناير) من المنافسة الشديدة. بدأ في عام 1987 من قبل بول بوكوز ، على مدار أكثر من 30 عامًا ، أصبحت المسابقة نقطة انطلاق رائعة للطهاة ، حيث روجت لمهارات الطهي وتراث تذوق الطعام من جميع أنحاء كوكبنا.
الصور: facebook.com/BocusedorOfficial ، facebook.com/adam.pohner.1 ، facebook.com/chefjenoracz
المصدر اوريغو
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
أهم الأسباب التي تجعلك تختار المجر للدراسة في الخارج
أفضل 10 جامعات في المجر للطلاب الدوليين
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 7 مايو 2024
أنباء سارة عن إغلاق الطرق حول مطار بودابست
سيصل الرئيس الصيني شي جين بينغ إلى بودابست قريبا، وستكون هذه هي المواضيع الرئيسية لزيارته
منتدى الأعمال المجري الأوزبكي: 29 من قادة الأعمال يصلون إلى طشقند ضمن الوفد المجري